Tatie

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Fleurs de courgettes farcies.

Recette de cuisine 5.00/5

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8 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Les fleurs de courgettes farcies sont un véritable délice qui évoque les saveurs estivales. Ces petites merveilles, souvent négligées, méritent d'être mises à l'honneur dans nos cuisines. La préparation est simple et permet de profiter de la légèreté des fleurs tout en les garnissant d'une farce savoureuse à la tomate. Pour ceux qui n'ont jamais essayé, c'est l'occasion parfaite de découvrir une nouvelle façon de cuisiner les courgettes. Une astuce pour bien réussir cette recette : veillez à ne pas trop remplir les fleurs, car elles doivent pouvoir se refermer sans difficulté.

Cela permet de conserver leur forme et d'éviter que la farce ne déborde pendant la cuisson. Pour un accompagnement coloré et frais, pensez à servir ces fleurs de courgettes avec des crudités variées. Cela apportera une belle touche croquante et équilibrera le plat. Enfin, n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres farces, comme un mélange de fromage frais et d'herbes, pour varier les plaisirs. Ces fleurs farcies peuvent également être un excellent choix pour un apéritif ou un repas léger.

Bon appétit et bonne cuisine !

Trucs & Astuces

Utilisez des fleurs de courgettes fraîches pour un meilleur goût.
Pour une farce encore plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil.
Ne remplissez pas trop les fleurs de courgettes pour éviter qu'elles n'éclatent pendant la cuisson.
Pour une texture plus crémeuse, incorporez un peu de fromage à la farce.
Servez les fleurs de courgettes chaudes pour apprécier pleinement les saveurs.
Accompagnez-les d'une sauce légère au yaourt pour un contraste frais.
Pour une cuisson uniforme, retournez les fleurs à mi-cuisson.

Ingrédients

Fleurs de courgettes
Farce à la tomate - Toute prête
Marmite de volaille 1
Eau - Un peu
Huile d'olive - Un filet

Préparation

Étape 1

Ouvrir les feuilles de courgettes.
Étape 2

Enlever le pistil et passer sous l'eau.
Étape 3

Enlever les feuilles et mettre sur un essuie-tout.
Étape 4

Faire des quenelles avec vos mains de la farce, toute prête.
Étape 5

Farcissez vos fleurs de courgettes.
Étape 6

Verser dans un plat du four, l'huile d'olive et l'eau, et la marmite de légumes.
Étape 7

Ecrasez avec une fourchette la marmite de légumes.
Étape 8

Ajouter les feuilles de courgette garnies.
Étape 9

Enfourner et réduire la température.
Étape 10

Cuisson à th 180° = 20 minutes.
Étape 11

Sortir du four et servez avec diverses crudités.

Publié par Tatie

Accord mets et vin

Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et de fleurs qui complètent parfaitement la légèreté des fleurs de courgettes.
Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle acidité et des arômes de fruits rouges, idéal pour accompagner les plats de légumes.
Chardonnay non boisé: Un Chardonnay frais et minéral, qui offre une belle structure et des notes de pomme verte, s'accordant bien avec la farce à la tomate.