Fleurs de courgettes farcies.
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les fleurs de courgettes farcies sont un véritable délice qui évoque les saveurs estivales. Ces petites merveilles, souvent négligées, méritent d'être mises à l'honneur dans nos cuisines. La préparation est simple et permet de profiter de la légèreté des fleurs tout en les garnissant d'une farce savoureuse à la tomate. Pour ceux qui n'ont jamais essayé, c'est l'occasion parfaite de découvrir une nouvelle façon de cuisiner les courgettes.
Une astuce pour bien réussir cette recette : veillez à ne pas trop remplir les fleurs, car elles doivent pouvoir se refermer sans difficulté.
Cela permet de conserver leur forme et d'éviter que la farce ne déborde pendant la cuisson. Pour un accompagnement coloré et frais, pensez à servir ces fleurs de courgettes avec des crudités variées. Cela apportera une belle touche croquante et équilibrera le plat. Enfin, n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres farces, comme un mélange de fromage frais et d'herbes, pour varier les plaisirs. Ces fleurs farcies peuvent également être un excellent choix pour un apéritif ou un repas léger.
Bon appétit et bonne cuisine !
Cela permet de conserver leur forme et d'éviter que la farce ne déborde pendant la cuisson. Pour un accompagnement coloré et frais, pensez à servir ces fleurs de courgettes avec des crudités variées. Cela apportera une belle touche croquante et équilibrera le plat. Enfin, n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres farces, comme un mélange de fromage frais et d'herbes, pour varier les plaisirs. Ces fleurs farcies peuvent également être un excellent choix pour un apéritif ou un repas léger.
Bon appétit et bonne cuisine !
Trucs & Astuces
- Utilisez des fleurs de courgettes fraîches pour un meilleur goût.
- Pour une farce encore plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil.
- Ne remplissez pas trop les fleurs de courgettes pour éviter qu'elles n'éclatent pendant la cuisson.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un peu de fromage à la farce.
- Servez les fleurs de courgettes chaudes pour apprécier pleinement les saveurs.
- Accompagnez-les d'une sauce légère au yaourt pour un contraste frais.
- Pour une cuisson uniforme, retournez les fleurs à mi-cuisson.
Ingrédients
- Fleurs de courgettes
- Farce à la tomate - Toute prête
- Marmite de volaille 1
- Eau - Un peu
- Huile d'olive - Un filet
Préparation
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Étape 1Ouvrir les feuilles de courgettes.
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Étape 2Enlever le pistil et passer sous l'eau.
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Étape 3Enlever les feuilles et mettre sur un essuie-tout.
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Étape 4Faire des quenelles avec vos mains de la farce, toute prête.
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Étape 5Farcissez vos fleurs de courgettes.
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Étape 6Verser dans un plat du four, l'huile d'olive et l'eau, et la marmite de légumes.
-
Étape 7Ecrasez avec une fourchette la marmite de légumes.
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Étape 8Ajouter les feuilles de courgette garnies.
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Étape 9Enfourner et réduire la température.
-
Étape 10Cuisson à th 180° = 20 minutes.
-
Étape 11Sortir du four et servez avec diverses crudités.
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et de fleurs qui complètent parfaitement la légèreté des fleurs de courgettes.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une belle acidité et des arômes de fruits rouges, idéal pour accompagner les plats de légumes.
- Chardonnay non boisé: Un Chardonnay frais et minéral, qui offre une belle structure et des notes de pomme verte, s'accordant bien avec la farce à la tomate.
Questions fréquentes
Choisissez des fleurs de courgettes qui sont fermées, de couleur vive et sans taches. Elles doivent être souples au toucher mais pas flétries.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de farcir les fleurs.
Vous pouvez utiliser une farce à base de fromage, de viande hachée ou même des légumes grillés selon vos préférences.
Oui, il est recommandé de retirer le pistil pour éviter un goût amer et pour faciliter la farce.
Il est préférable de ne pas congeler les fleurs de courgettes farcies, car elles peuvent perdre leur texture et leur goût. Il est conseillé de les consommer fraîches.
Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les fleurs soient dorées et bien cuites.
Servez-les chaudes avec des crudits ou une salade pour un repas léger et savoureux.
Oui, vous pouvez utiliser un bouillon de légumes pour une version végétarienne ou un bouillon de bœuf selon vos préférences.
Oui, vous pouvez farcir les fleurs à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Merci !

Votes
- Rephael a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
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8 commentaires
Tatie
bonjour et merci ROSELINE26.bises.
ROSELINE 26
C bien ça change !!!!!
Tatie
bonjour, choupette two.et merci.bises.
choupette two
superbe !!
Tatie
bonsoir et merci, Jean à demain.bises.
jeanmerode
ah!de bonnes fleurs de courgettes,ça sent l été
Tatie
merci et bonne fin de soirée, Rephael.bisous.
Rephael
j'aime bravo pour les photos