Darnes de saumon rose à la crème ciboulette.

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
8 Commentaires
124

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Les darnes de saumon rose à la crème ciboulette sont un classique de la cuisine française. Ce plat met à l'honneur les produits de la mer, particulièrement appréciés dans les régions côtières. Le saumon, souvent symbole de fête, est parfait pour des repas conviviaux, en famille ou entre amis.

La crème et la ciboulette ajoutent une touche de fraîcheur et d'élégance. Ainsi, ce plat simple se transforme en une délicatesse raffinée. Cette recette illustre à merveille l'art culinaire français, où la qualité des ingrédients et le savoir-faire se rejoignent pour créer des saveurs inoubliables.

Trucs & Astuces

  • Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la cuisson du saumon, il doit atteindre 50-55°C pour être parfaitement cuit.
  • Pour une saveur supplémentaire, ajoutez un peu de jus de citron à la crème ciboulette avant de servir.
  • Si vous aimez les plats épicés, incorporez une pincée de piment dans la crème pour un petit coup de fouet.
  • Servez les darnes de saumon avec un accompagnement de légumes grillés pour un repas équilibré.
  • Pour une présentation élégante, disposez les assiettes avec soin en jouant sur les couleurs des ingrédients.
  • Si vous n'avez pas de ciboulette, vous pouvez la remplacer par du persil frais ou de l'aneth.
  • Pensez à mariner le saumon quelques heures avant la cuisson pour rehausser les saveurs.

Ingrédients

  • Saumon rose 2 darnes
  • Crème fraîche 2 cuillères à soupes
  • Ciboulette 1 bouquet
  • Riz - Pour la décoration
  • Asperges - Pour la décoration 6 pointes
  • Olives noires - Pour la décoration 2

Préparation

  1. Étape 1
    Ciseler la ciboulette. recette Darnes de saumon rose à la crème ciboulette.
  2. Étape 2
    Faire saisir les darnes de saumon rose dans de l'huile d'olive. recette Darnes de saumon rose à la crème ciboulette.
  3. Étape 3
    Retourner les darnes de saumon, saler et poivrer. recette Darnes de saumon rose à la crème ciboulette.
  4. Étape 4
    La cuisson terminée, enlever la peau des darnes de saumon.
  5. Étape 5
    Mélanger la crème fraîche avec la ciboulette. recette Darnes de saumon rose à la crème ciboulette.
  6. Étape 6
    Accompagner de la crème ciboulette et de riz.
  7. Étape 7
    Décorer vos 2 assiettes.


Publié par

Accord mets et vin

  • Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui se marie bien avec la richesse de la crème et la douceur du saumon.
  • Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, offrant des arômes d'agrumes et d'herbes, qui complémente parfaitement la ciboulette et le saumon.
  • Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et croquant, avec une acidité rafraîchissante qui équilibre la richesse du plat.

Questions fréquentes

Le saumon peut être cuit à la poêle, au four ou à la vapeur. Pour cette recette, il est recommandé de le faire saisir à la poêle dans de l'huile d'olive.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème légère si vous souhaitez une version plus légère.
Le saumon est cuit lorsque sa chair devient opaque et se défait facilement à la fourchette. Une température interne de 63°C est idéale.
Ce plat se marie bien avec du riz, des légumes vapeur comme des asperges, ou une salade verte.
Il est préférable de cuire le saumon juste avant de servir pour qu'il reste tendre et savoureux. Vous pouvez préparer la crème ciboulette à l'avance.
Les restes de saumon peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
Un bouquet de ciboulette est suffisant pour cette recette, mais vous pouvez ajuster selon vos préférences.
Non, cette recette contient de la crème fraîche. Pour une version sans lactose, utilisez une crème végétale.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes comme de l'aneth ou du persil pour varier les saveurs.
La préparation et la cuisson prennent environ 20 à 30 minutes.
Merci !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.


8 commentaires

Tatie

bonjour: mille merci pour les compliments maltord. à bientôt.bisous.

maltord

merci j'adore vos recettes!!

Tatie

à bientôt et merci, Invité.bisous.

Tatie

merci, phatty et melayers.à bientôt.bisous.

Invité

merci.

melayers

une recette raffiné et bien présenté chapeau ma belle une belle réussite bisou

Tatie

merci: Jean.j'adore beaucoup le poisson.bisous.

jeanmerode

de bonnes darnes de saumon

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    melayers a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 124Invité, Invité et 122 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.