Salade piémontaise
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La salade piémontaise est une spécialité du Piémont, une région du nord de l'Italie. Elle est réputée pour sa cuisine riche et savoureuse. Composée d'ingrédients simples mais de qualité, cette salade se déguste souvent lors des repas en famille ou entre amis, surtout pendant les mois d'été.
Véritable symbole de convivialité, elle illustre l'art de la cuisine italienne. Les plats sont préparés avec passion et partagés avec les proches. Au fil des générations, la salade piémontaise a su s'adapter aux goûts de chacun tout en préservant son essence traditionnelle.
Véritable symbole de convivialité, elle illustre l'art de la cuisine italienne. Les plats sont préparés avec passion et partagés avec les proches. Au fil des générations, la salade piémontaise a su s'adapter aux goûts de chacun tout en préservant son essence traditionnelle.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue de la salade.
- Ajoutez des
- Pour une sauce plus onctueuse, remplacez le yaourt nature par de la mayonnaise.
- Laissez mariner la salade au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que les saveurs se mélangent.
- Pour un goût plus relevé, ajoutez une pincée de piment ou de paprika à la sauce.
- Servez la salade avec des tranches de pain pour un repas complet.
- Pour une version plus légère, optez pour du jambon de dinde à la place du jambon classique.
Ingrédients
- Pommes de terre - à chair ferme 5
- Tomates 3
- Œufs - durs 3
- Dés de jambon 200 grammes
- Cornichons 8 gros
- Yaourt nature 1
- Moutarde 1 cuillère à soupe
- Huile 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Faites cuire vos pommes de terre dans de l'eau bouillante salée.
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Étape 2Égouttez l'eau, laissez les pommes de terre refroidir puis épluchez-les.
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Étape 3Épluchez et coupez vos tomates en quartiers.
-
Étape 4Coupez vos œufs durs en morceaux et les cornichons en rondelles.
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Étape 5Préparez votre sauce en mélangeant tous les ingrédients.
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Étape 6Versez les morceaux de pomme de terre, de tomate, de cornichons et d'œufs.
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Étape 7Ajoutez les dés de jambon et mélangez.
-
Étape 8Réservez au frais 1h avant de servir.
Mots-clés: cornichon, oeufs, piémontaise, pomme de terre, salade, tomate
Une portion (env. 310 g) :
Calories 247 kcal
Protéines 15,7 g
Glucides 18,8 g
Lipides 6,3 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse de la salade.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc avec ses notes herbacées et d'agrumes complétera parfaitement les légumes et la sauce.
- Rosé: Un rosé léger et fruité apportera une touche de fraîcheur et de légèreté, idéal pour accompagner ce plat.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes de terre à chair ferme, comme les variétés Charlotte ou Amandine, qui tiennent bien à la cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients selon vos goûts, comme des olives, des poivrons ou des oignons.
La salade piémontaise se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, il est conseillé de préparer la salade au moins 1 heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Vous pouvez remplacer la moutarde par du yaourt à la grecque ou de la mayonnaise pour une sauce plus crémeuse.
Oui, vous pouvez omettre le jambon et ajouter des légumes supplémentaires ou des légumineuses pour une version végétarienne.
Les pommes de terre sont prêtes lorsqu'elles sont tendres à la fourchette, mais encore fermes.
Oui, vous pouvez utiliser des œufs de caille, mais il faudra en prévoir plusieurs pour obtenir une quantité équivalente.
La quantité de sauce peut être ajustée selon vos préférences, mais la recette de base avec 1 yaourt et 1 cuillère à soupe de moutarde est généralement suffisante.
La salade piémontaise est traditionnellement servie froide, mais vous pouvez la déguster tiède si vous le souhaitez.
Merci !
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
vece helena
je prends
IANOU
j'aime bien