Chausson à la bolognaise
15 Commentaires
345 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le chausson à la bolognaise est un plat qui vient tout droit de la tradition italienne. En Italie, les plats à base de viande hachée et de pâte sont très populaires. Ce chausson est souvent servi lors des repas en famille.
Il symbolise la convivialité et le partage, des valeurs chères à la cuisine de Bologne. Avec des ingrédients simples mais délicieux, ce plat célèbre les saveurs authentiques et le savoir-faire des chefs italiens.
Il symbolise la convivialité et le partage, des valeurs chères à la cuisine de Bologne. Avec des ingrédients simples mais délicieux, ce plat célèbre les saveurs authentiques et le savoir-faire des chefs italiens.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité pour un chausson bien croustillant.
- Ajoutez un peu de fromage râpé dans la farce pour plus de saveur.
- Pour une touche de fraîcheur, incorporez des
- Ne surchargez pas le chausson pour éviter qu'il ne se déchire à la cuisson.
- Laissez refroidir la farce avant de la mettre dans la pâte pour éviter de ramollir la pâte.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le repas.
- Pour un chausson encore plus doré, ajoutez un peu de lait au jaune d'œuf avant de badigeonner.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Viande hachée - bœuf 250 grammes
- Sauce tomate aux légumes Panzani 2 cuillères à soupes
- Ail 3 gousses
- Tomate 1 grosse
- Gruyère 80 grammes
- Œuf 1
- Origan
Préparation
-
Étape 1Étaler la pâte et la piquer avec les dents d'une fourchette.
-
Étape 2Couper la tomate en rondelles et réserver.
-
Étape 3Éplucher l'ail et le mixer.
-
Étape 4Dans une poêle, mettre un peu de beurre, puis la viande et l'ail mixé, laisser cuire 3 à 4 min (il faut qu'elle reste un peu rosée).
-
Étape 5Hors du feu, ajouter la sauce tomate et mélanger ; laisser refroidir.
-
Étape 6Sur la moitié de la pâte, mettre le gruyère.
-
Étape 7Puis les rondelles de tomates.
-
Étape 8Puis la viande. Saupoudrer d'origan si vous le souhaitez.
-
Étape 9Refermer le chausson en soudant bien les bords.
-
Étape 10Badigeonner de jaune d'œuf.
-
Étape 11Enfourner à 200° pendant 25 min.
-
Étape 12Déguster avec une salade.
-
Étape 13
Mots-clés: bolognaise, chausson, pâte feuilletée, viande hachée
Une portion (env. 400 g) :
Calories 1119 kcal
Protéines 59,8 g
Glucides 59,8 g
Lipides 63,8 g
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et une acidité équilibrée, parfait pour accompagner la richesse de la viande hachée et la sauce tomate.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète bien les saveurs de la bolognaise et le fromage gruyère.
- Sancerre: Un vin blanc sec avec une belle minéralité, qui apporte une fraîcheur agréable pour contrebalancer la richesse du chausson.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la viande hachée de bœuf par du poulet, du porc ou même une alternative végétale.
Les chaussons peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les assembler.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle sauce tomate de votre choix, mais la sauce tomate aux légumes Panzani est recommandée pour sa saveur.
Le chausson est bien cuit lorsque la pâte est dorée et croustillante. Vous pouvez vérifier en le soulevant légèrement.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des oignons ou des champignons selon vos goûts.
Oui, vous pouvez congeler les chaussons avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer.
La taille idéale dépend de vos préférences, mais un chausson d'environ 10 cm de diamètre est généralement apprécié.
Oui, la pâte brisée peut être utilisée, mais la texture sera différente, moins croustillante.
Ils se marient bien avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
Merci !
Votes
- lydie44 a trouvé ça délicieux!.
- lucie a trouvé ça délicieux!.
- steffy a trouvé ça délicieux!.
- linda02 a trouvé ça très bon.
15 commentaires
lyly59
merci beaucoup pour vos commentaires !!!!
steffy
Délicieux. Toute ma famille a aimé. Je recommande cette recette.
Alexea77
Testé et Très bon . J ai mis un peu moins de gruyère mais j ai ajouté une boule de mozzarella , la moitié d un œuf battu ( l autre moitié a servi à dorer le dessus du chausson, comme ça pas de pertes ) .
Pratique et rapide quand on a des enfants. A refaire .
Merci pour cette recette.
linda02
recette simple et rapide, le soir avec une petite salade. Trop bon.Merçi pour votre recette.
Invité
Très original , et les photos super appétissantes.
lyly59
merci à tous ,j'en refais un demain car les enfants me l'ont demandé.hummm
lucie
Délicieux .Je vous invite à la faire .
meriem
ça a l'air dèlicieux
Invité
Quel beau chausson , il faut que le fasse, merci pour la recette.
fringale
je prends de plus j'ai le moule pour faire les chaussons merci pour cette idée géniale