Gratin de courgettes aux lardons fumés.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Un dimanche ensoleillé, le doux parfum des courgettes fraîchement coupées embaume la cuisine. Ce gratin de courgettes aux lardons fumés est crémeux et savoureux. Il ravira les papilles de toute la famille. Parfait pour un repas convivial, il allie simplicité et réconfort dans chaque bouchée.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez une mandoline pour couper les courgettes finement, cela permet une cuisson plus rapide et homogène.
- Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez des herbes comme du thym ou du romarin entre les couches.
- Si vous souhaitez alléger la recette, remplacez la crème par du yaourt nature.
- Pour une croûte encore plus dorée, augmentez la température du four à la fin de la cuisson.
- N'hésitez pas à varier les fromages, comme le parmesan ou le cheddar, pour un goût différent.
- Pour un gratin plus crémeux, incorporez un peu de crème fraîche à votre préparation avant de verser sur les légumes.
Ingrédients
- Courgettes 2 grosses
- Lardons fumés 120 grammes
- Œufs 2 gros
- Gruyère râpé 100 grammes
- Lait 60 millilitres
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Poudre de muscade
- Plat à gratin - haut
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 220°C pendant 10 minutes.
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Étape 2Laver et essuyer les courgettes.
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Étape 3Éplucher une peau sur deux.
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Étape 4Couper les courgettes à la mandoline.
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Étape 5Huiler le plat à gratin.
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Étape 6Dans un saladier, mettre les œufs, le sel et le poivre, puis fouetter comme une omelette.
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Étape 7Verser le lait et fouetter à nouveau.
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Étape 8Dans un plat huilé, ajouter les rondelles de courgettes et les lardons fumés.
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Étape 9Ajouter 2 autres couches de courgettes.
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Étape 10Terminer par le reste des lardons fumés.
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Étape 11Verser la préparation sur les courgettes et lardons fumés.
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Étape 12Parsemer de gruyère râpé et de noix de muscade moulue.
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Étape 13Enfourner dans un four chaud à 200°C pendant 40 minutes (selon les fours).
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Étape 14Au bout de 40 minutes, sortir du four le gratin de courgettes.
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Étape 15Dresser votre assiette.
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Étape 16
Une portion (env. 290 g) :
Calories 332 kcal
Protéines 20,6 g
Glucides 2,9 g
Lipides 20,6 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une touche de vanille, se mariera parfaitement avec la richesse du gratin.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle fraîcheur et des arômes de cerise qui compléteront les lardons fumés.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec des notes d'agrumes et d'herbes, apportera une belle acidité qui équilibrera la crémeux du gratin.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre, de la mozzarella ou du parmesan selon vos préférences.
Vous pouvez simplement omettre les lardons fumés et ajouter des légumes supplémentaires comme des poivrons ou des champignons.
Utilisez une mandoline pour obtenir des rondelles uniformes, mais vous pouvez également les couper à la main en tranches fines.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme le thym ou l'origan pour plus de saveur.
La température idéale est de 200°C, mais cela peut varier légèrement selon votre four.
Il est préférable d'utiliser des courgettes fraîches pour cette recette, mais si vous utilisez des courgettes surgelées, assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter.
Le gratin est cuit lorsque le dessus est doré et que les courgettes sont tendres. Vous pouvez vérifier avec un couteau.
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15 commentaires
Tatie
merci.IANOU.bises.
IANOU
Très belle recette
Tatie
bonne soirée, choupette two.merci, bises.
choupette two
un bon mélange merci !!
nicole
Coucou Tatie ,comme promis j'ai fait ta recette ce midi dans deux petits plats individuels EXECELLENTE on c'est régalés avec mon mari un très bon accompagnement avec une cote de porc parfait et merci ,a la prochaine
bon wk
Tatie
merci, merci de ton verdict la tite moi.gros bisous.à bientôt. tatie.
la tite moi
J'ai fait ta recette avec des courgettes du jardin, j'ai seulement alternés courgettes, lardons et aussi fromage!
Cela m'a super bien goûté, le plaisir du partage d'une recette!
Tatie
c'& sympa Nicole et merci. j'attends ton verdict.au plaisir. bisous.
Nicole
super ta recette ,je l'a fait demain midi c'est toujours un plaisir de faire des recettes faciles et surtout bonnes merci
Nicole
Tatie
bonjour, italmo. merci bien.avec des lardons fumés et la noix de muscade, sa donne un bon gout.bisous.