Riz à l'omelette aux lardons fumés gratinés.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le riz à l'omelette aux lardons fumés gratinés est un plat emblématique de la convivialité des repas familiaux en France. Cette recette, à la fois simple et savoureuse, se transmet de génération en génération. Elle symbolise le partage et la chaleur des repas faits maison.
Les lardons fumés, incontournables de la cuisine française, apportent une profondeur de goût. Ils se marient à merveille avec la légèreté de l'omelette et la texture du riz. Ce plat est souvent à l'honneur lors des repas de dimanche, où la famille se retrouve autour de la table pour déguster des mets réconfortants.
Avec une croûte dorée de fromage gratiné, le riz à l'omelette se transforme en une véritable œuvre culinaire, mettant à l'honneur les saveurs authentiques du terroir.
Les lardons fumés, incontournables de la cuisine française, apportent une profondeur de goût. Ils se marient à merveille avec la légèreté de l'omelette et la texture du riz. Ce plat est souvent à l'honneur lors des repas de dimanche, où la famille se retrouve autour de la table pour déguster des mets réconfortants.
Avec une croûte dorée de fromage gratiné, le riz à l'omelette se transforme en une véritable œuvre culinaire, mettant à l'honneur les saveurs authentiques du terroir.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour un meilleur résultat.
- Utilisez du beurre doux pour beurrer votre plat à gratin afin d'éviter que le riz n'accroche.
- Pour un riz encore plus savoureux, faites-le cuire dans un bouillon au lieu de l'eau.
- Ajoutez un peu de lait à votre mélange d'œufs pour une omelette plus crémeuse.
- Pour un gratin bien doré, augmentez la température du four les 5 dernières minutes de cuisson.
- N'hésitez pas à varier les fromages selon vos goûts, le parmesan ou le cheddar peuvent apporter une touche différente.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes comme de la ciboulette ou de l'estragon dans votre omelette.
Ingrédients
- Riz 150 grammes
- Lardons fumés 100 grammes
- Œufs - Gros 3 unités
- Crème fraîche épaisse
- Gruyère râpé 100 grammes
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Beurre doux
- Persil haché
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 220°C pendant 10 minutes.
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Étape 2Beurrer le plat à gratin.
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Étape 3Hacher le persil.
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Étape 4Cuire le riz dans de l'eau salée.
-
Étape 5Une fois cuit, passer le riz dans une passoire.
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Étape 6Dans une poêle, mettre l'huile d'olive et les lardons fumés, puis cuire quelques minutes.
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Étape 7Dans un saladier, fouetter les œufs, le persil, le sel et le poivre.
-
Étape 8Ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche et fouetter à nouveau.
-
Étape 9Verser le riz dans un plat à gratin.
-
Étape 10Verser l'omelette sur le riz.
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Étape 11Ajouter les lardons fumés cuits.
-
Étape 12Parsemer de gruyère râpé.
-
Étape 13Enfourner le plat dans un four chaud à 180°C pendant 30 à 40 minutes.
-
Étape 14Une fois cuit, servir le gratin.
-
Étape 15
Une portion (env. 130 g) :
Calories 384 kcal
Protéines 18,0 g
Glucides 25,7 g
Lipides 20,5 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé complétera la richesse de l'omelette et des lardons, tout en apportant une belle acidité.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle harmonie avec les saveurs fumées des lardons et la crémeux du gratin.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique apportera une belle fraîcheur qui équilibrera le plat riche en saveurs.
Questions fréquentes
Le riz doit être cuit dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, généralement environ 10 à 15 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par du jambon, du poulet ou même des légumes pour une version végétarienne.
Le gratin est prêt lorsque le dessus est doré et croustillant. Vous pouvez également insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, c'est cuit.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Vous pouvez utiliser du yaourt nature, de la crème légère ou même du lait pour une version moins riche.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des champignons pour plus de saveur et de nutrition.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des portions servies.
Vous pouvez utiliser du fromage cheddar, de la mozzarella ou tout autre fromage qui fond bien.
Oui, vous pouvez congeler le gratin. Assurez-vous de le bien emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Merci !
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- melayers a trouvé ça délicieux!.
- pepi a trouvé ça délicieux!.
- la tite moi a trouvé ça délicieux!.
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5 commentaires
Tatie
c'est bon et le riz et moins sec.merci la tite moi.bisous.
la tite moi
Tes photos ne peuvent que donner envie!!!
Tatie
bonjour: melayers & pepi. merci beaucoup.bisous.
pepi
tres bonne omelette , je ne pense jamais à faire avec du riz , tiens , tiens !! bisous
melayers
une recette toute simple et trés savoureuse miam!!! merci ma belle bisou