Petits pots de crème au chocolat
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les petits pots de crème au chocolat sont des douceurs qui rappellent les souvenirs d'enfance et les moments de partage en famille. Souvent préparés lors des célébrations ou des repas du dimanche, ces délices sont un classique de la cuisine française. Le chocolat, ingrédient emblématique, a fait son entrée en Europe au XVIIe siècle et a depuis conquis le cœur des gourmets.
Traditionnellement, ces petites crèmes se servent dans des ramequins, permettant de savourer chaque cuillère avec délice. Chaque bouchée évoque l'importance des instants passés autour de la table, où la gastronomie se mêle aux souvenirs. Les petits pots de crème au chocolat continuent ainsi de ravir petits et grands, perpétuant une tradition culinaire bien-aimée.
Traditionnellement, ces petites crèmes se servent dans des ramequins, permettant de savourer chaque cuillère avec délice. Chaque bouchée évoque l'importance des instants passés autour de la table, où la gastronomie se mêle aux souvenirs. Les petits pots de crème au chocolat continuent ainsi de ravir petits et grands, perpétuant une tradition culinaire bien-aimée.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et savoureux.
- Pour une texture encore plus lisse, mixez la préparation avant de la verser dans les ramequins.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût du chocolat.
- Pour une touche de saveur, incorporez un extrait de vanille ou un peu de café.
- Laissez les crèmes refroidir complètement avant de les mettre au frigo pour une meilleure prise.
- Servez avec une chantilly maison ou des fruits frais pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Lait 600 millilitres
- Lait 100 millilitres
- Maïzena 4 cuillères à soupes
- Sucre semoule 40 grammes
- Chocolat pour dessert 60 grammes
Préparation
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Étape 1Faire bouillir les 600 ml de lait.
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Étape 2Dans un saladier, mélanger bien les 100 ml de lait avec la maïzena, puis verser le lait bouillant en mélangeant bien.
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Étape 3Remettre le mélange dans la casserole à feu doux et ramener à ébullition en remuant toujours. Ajouter le sucre et le chocolat, puis laisser fondre.
-
Étape 4Verser la préparation dans 4 ramequins et laisser au moins 4 heures au frigo.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 168 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 19,5 g
Lipides 3,6 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète la richesse du chocolat.
- Porto Ruby: Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise avec le chocolat.
- Malaga: Un vin doux avec des saveurs de caramel et de fruits secs, parfait pour accompagner les crèmes au chocolat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, mais cela rendra la crème au chocolat plus intense en saveur.
Les petits pots de crème au chocolat peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal, mais cela peut légèrement modifier la texture.
Oui, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille ou de café pour varier les saveurs.
La crème est prête lorsqu'elle a épaissi et nappe le dos d'une cuillère.
Oui, la maïzena est naturellement sans gluten, donc elle convient aux personnes intolérantes au gluten.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous d'utiliser un récipient suffisamment grand pour la cuisson.
Si la crème ne prend pas, il se peut qu'elle n'ait pas été suffisamment cuite. Remettez-la à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Oui, vous pouvez servir la crème chaude, mais elle est généralement servie froide après avoir été réfrigérée.
Vous pouvez les décorer avec de la chantilly, des copeaux de chocolat, des fruits frais ou des noix.
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anonyme
ses trop bon!!!