Blanc de poulet grillé aux légumes d'été
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, je vous propose une recette simple et savoureuse : le blanc de poulet grillé accompagné de légumes d'été. Pour cela, on utilise des légumes frais comme les tomates cerises, le poivron vert et la courgette, qui apportent de la couleur et du goût, rappelant les marchés estivaux. Le poulet est grillé à la perfection, tandis que les légumes sont poêlés doucement avec un peu d'huile d'olive.
Pour un accompagnement gourmand, on prépare des pommes de terre rissolées bien dorées. Enfin, quelques herbes fraîches comme le thym et le romarin viennent parfumer l'ensemble. Ce plat léger et plein de saveurs est idéal pour profiter des repas en terrasse ou des barbecues entre amis.
À déguster sans modération pour savourer pleinement l'été !
Pour un accompagnement gourmand, on prépare des pommes de terre rissolées bien dorées. Enfin, quelques herbes fraîches comme le thym et le romarin viennent parfumer l'ensemble. Ce plat léger et plein de saveurs est idéal pour profiter des repas en terrasse ou des barbecues entre amis.
À déguster sans modération pour savourer pleinement l'été !
Trucs & Astuces
- Choisissez des légumes de saison pour garantir fraîcheur et saveur.
- Ne pas trop cuire les légumes pour qu'ils conservent leur croquant.
- Mariner le poulet quelques heures avant de le griller pour plus de goût.
- Utilisez une poêle bien chaude pour saisir le poulet et obtenir une belle croûte.
- Ajoutez des herbes fraîches juste avant de servir pour rehausser les saveurs.
- Servez avec un filet d'huile d'olive pour une touche finale délicieuse.
- Accompagnez d'un vin blanc frais pour un accord parfait.
Ingrédients
- Blancs de poulet 2
- Pommes de terre à chair ferme 5
- Poivron vert 1
- Tomates cerises 8
- Courgette 0.5
- Sel
- Poivre noir
- Huile d'olive extra vierge 3 cuillères à soupes
- Thym frais
- Romarin frais
- Fleur de sel
Préparation
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Étape 1Laver les pommes de terre avec la peau, puis les faire cuire dans de l'eau salée et laisser refroidir.
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Étape 2Dans une grande poêle, mettre l'huile et faire rissoler les pommes de terre coupées en rondelles épaisses. Retirer les pommes de terre et faire rissoler la courgette et le poivron. Ajouter ensuite les tomates, saler et poivrer, puis incorporer les pommes de terre et laisser rissoler à petit feu en ajoutant le thym effeuillé.
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Étape 3Dans une autre poêle, faire griller les blancs de poulet, saler et poivrer, puis ajouter une branche de romarin effeuillée.
-
Étape 4Servir sur assiette en parsemant légèrement de fleur de sel.
Publié par campanule
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui complétera le goût du poulet grillé et des légumes d'été.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc avec des notes d'agrumes et d'herbes fraîches s'accordera parfaitement avec les saveurs du thym et du romarin.
- Viognier: Un Viognier aromatique, avec ses arômes floraux et de fruits à noyau, ajoutera une belle complexité au plat.
Questions fréquentes
Les pommes de terre doivent être cuites dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ce qui prend généralement environ 15 à 20 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer ou ajouter d'autres légumes selon vos préférences, comme des carottes, des haricots verts ou des courgettes.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C (165°F) et que le jus qui s'en écoule est clair.
Oui, vous pouvez préparer les légumes et le poulet à l'avance, mais il est préférable de les réchauffer juste avant de servir pour conserver leur texture.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza, mais l'huile d'olive apporte une saveur particulière.
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont naturellement sans gluten.
Cette recette est conçue pour 2 personnes, donc une portion serait un blanc de poulet avec une portion de légumes.
Vous pouvez mariner le poulet dans des herbes, des épices ou des sauces avant de le griller pour ajouter plus de saveur.
Il est préférable de décongeler le poulet avant de le cuire pour assurer une cuisson uniforme.
Merci !
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
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italmo
tres beau plat simple et savoureux merci campanule