CHUTNEY AU FIGUES ET RAISINS
Une recette d'accompagnement maison par verochef
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
2 Kg de figues bien mûres700 G de sucre6 Dl de vinaigre de framboise4 Oignons rouges coupés en petits dés3 Poignées de raisins secs2 Cs de gingembre1 Pincée de sel1 Cs de muscade2 Bâtons de cannelle
Préparation
Dans une bassine à confiture ou une cocotte à fond épais recouvrir les oignons d'eau et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Ils ne doivent pas blondir.
Equeutées et coupées en 4 les figues. Rajouter les figues aux oignons puis tourner.
Incorporer le sucre. Tourner régulièrement puis ajouter le vinaire et les épices. Laisser mijoter 2 h.
Le chutney est cuit lorsqu'il a une consistance de confiture. Alors remplir les bocaux et les retourner aussitôt.
Pour 100 g :
Calories 143 kcal
Protéines 0 g
Glucides 32 g
Lipides 0 g
Publié par verochef
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- hanor a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
hanor
a garder merci
Mirabelle 54
Génial ! POUR ACCOMPAGNER DES VIANDES, DU FOIE GRAS