Salade de cervelas à la vinaigrette.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La salade de cervelas à la vinaigrette ravira les amateurs de saveurs fraîches et légères. Composée de dés de cervelas, de cornichons croquants et d'une touche d'échalotes parfumées, elle offre un mélange de textures et de goûts séduisants. Parfaite en entrée ou en accompagnement lors d'un repas décontracté, cette salade s'accorde à merveille avec un verre de vin blanc frais. Découvrez cette recette simple et délicieuse, idéale pour les journées ensoleillées.
Trucs & Astuces
- Choisissez un cervelas de bonne qualité pour une meilleure saveur.
- Ajoutez des légumes croquants comme des poivrons pour plus de texture.
- Préparez la vinaigrette quelques heures à l'avance pour que les saveurs se mélangent bien.
- Servez la salade avec des tranches de pain frais pour un repas complet.
- Variez les herbes en ajoutant de la ciboulette ou de l'aneth pour un goût différent.
- Garnissez la salade avec des noix ou des graines pour un apport en croquant.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour une consommation ultérieure.
Ingrédients
- Cervelas 300 grammes
- Échalotes 2
- Cornichons
- Persil frais
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
- Vinaigre
Préparation
-
Étape 1Couper en fines rondelles les cornichons.
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Étape 2Ôter la pelure et couper finement les échalotes.
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Étape 3Couper le cervelas en dés.
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Étape 4Hacher le persil frais.
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Étape 5Dans un saladier, mélanger le cervelas, le persil, les cornichons et les échalotes. Mélanger.
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Étape 6Pour la vinaigrette, mélanger 3 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de vinaigre, saler et poivrer.
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Étape 7Mettre au frigo et servir frais.
Pour 100 g :
Calories 332 kcal
Protéines 9 g
Glucides 2 g
Lipides 30 g
Publié par Tatie
Questions fréquentes
Il faut 300 g de cervelas.
Il faut ôter la pelure et couper finement les échalotes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes ou herbes selon vos goûts.
Mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec 2 cuillères à soupe de vinaigre, puis salez et poivrez.
Il est recommandé de laisser la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Servez la salade bien fraîche, directement après l'avoir sortie du réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser une autre huile de votre choix, comme l'huile de tournesol ou de colza.
Oui, cette salade est parfaite pour un repas léger ou en entrée.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Merci !
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11 commentaires
cathyjolie59
bjr je fais cette recette de temps en temps moi je procede ainsi couper le cervelas en morceaux ni trop gros ni trop petits mettre dans un saladier ajouter 2 ou 3 oignons eminces sel poivre huile vinaigre comme pour la vinaigrette classique pas de moutarde surtout du persil hache et du gruyere rape ou coupe en morceaux moyens on peut ajouter un peu de cumin moulu une pincee environ bien melanger et mettre au frigo pour une ou deux heures avant de servir important melanger entre temps durant la refregiration au moins 3 fois voila ma recette a moi bisous a tous
Tatie
bonsoir italmo et pepi. merci beaucoup et bisous à bientôt. tatie.
italmo
tres bonne et tres belle salade de cervelas j'adore bises tatie
pepi
tres bonne salade de cervelas
....j'aime , bisous
Tatie
bonjour et merci ROSELINE26 à bientôt. bises à bientôt.
Tatie
bonjour et merci bien Jean bises.+ plus tard.
ROSELINE 26
Slt Tatie, merci une bonne idée de recette !!!! bizzzz
jeanmerode
une bonne salade de cervelas
Tatie
bonsoir.IANOU merci beaucoup.à bientôt bises.tatie.
IANOU
J'aime le cervelas et les cornichons, je prends