Aiguillettes de poulet au chou-fleur, sauce curry.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les aiguillettes de poulet au chou-fleur et à la sauce curry sont un plat réconfortant qui allie simplicité et saveurs exotiques. Ce mélange de poulet tendre et de chou-fleur, rehaussé par une sauce crémeuse au curry, est parfait pour un dîner en semaine ou un repas convivial entre amis. Pour ceux qui aiment les plats épicés, n'hésitez pas à ajuster la quantité de curry selon vos préférences. Une petite astuce : faire cuire le chou-fleur à la vapeur permet de conserver ses nutriments tout en lui donnant une texture agréable.
L'utilisation de crème fraîche épaisse apporte une onctuosité qui équilibre parfaitement les épices.
Pour une touche encore plus gourmande, un peu de fromage râpé sur le dessus avant de servir peut faire toute la différence. Ce plat se marie très bien avec du riz basmati ou des pâtes, ce qui en fait un repas complet et satisfaisant. Enfin, n'oubliez pas que la cuisine est avant tout une question de partage. Invitez vos proches à se joindre à vous pour préparer ce plat, et laissez libre cours à votre créativité en ajoutant des légumes de saison ou des herbes fraîches. Bon appétit !
Pour une touche encore plus gourmande, un peu de fromage râpé sur le dessus avant de servir peut faire toute la différence. Ce plat se marie très bien avec du riz basmati ou des pâtes, ce qui en fait un repas complet et satisfaisant. Enfin, n'oubliez pas que la cuisine est avant tout une question de partage. Invitez vos proches à se joindre à vous pour préparer ce plat, et laissez libre cours à votre créativité en ajoutant des légumes de saison ou des herbes fraîches. Bon appétit !
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients avant de commencer la cuisson pour une meilleure organisation.
- Utilisez un wok pour une cuisson uniforme et rapide des aiguillettes de poulet.
- Ne pas trop cuire le chou-fleur pour qu'il conserve sa texture croquante.
- Ajoutez la crème fraîche à la fin de la cuisson pour une sauce plus onctueuse.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement en sel et poivre selon vos préférences.
- Servez avec du riz ou des pâtes pour un plat complet.
- Conservez les restes au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Ingrédients
- Aiguillettes de poulet 350 grammes
- Chou-fleur - petit 1 unité
- Oignon - gros 1 unité
- Gousses d'ail 4 unités
- Poudre de curry 2 cuillères à cafés
- Crème fraîche épaisse 2 cuillères à cafés
- Eau - (ou de vin) 15 centilitres
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
- Herbes d'aromates
Préparation
-
Étape 1Couper les bouquets de chou-fleur et cuire pendant 20 à 30 minutes.
-
Étape 2Une fois cuit, passer le chou-fleur dans une passoire et réserver.
-
Étape 3Ôter la pelure et couper l'oignon, puis ôter la pelure des gousses d'ail et enlever les tendons des aiguillettes.
-
Étape 4Dans une poêle haute (WOK), ajouter l'huile d'olive, l'oignon et les aiguillettes de poulet, puis mélanger et cuire quelques minutes.
-
Étape 5Ajouter le vin ou l'eau, l'ail, le curry, saler et poivrer, ainsi que les herbes de Provence, puis mélanger et cuire pendant 5 minutes pour réduire la sauce.
-
Étape 6À la fin, ajouter la crème fraîche et mélanger, puis dresser votre plat.
Pour 100 g :
Calories 56 kcal
Protéines 5 g
Glucides 2 g
Lipides 1 g
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur du poulet et la richesse de la sauce curry.
- Gewurztraminer: Un Gewurztraminer aromatique, avec des arômes d'épices et de fruits exotiques, qui s'accorde parfaitement avec les saveurs épicées du curry.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera les saveurs crémeuses du plat.
Questions fréquentes
Les aiguillettes de poulet doivent être cuites pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Oui, vous pouvez remplacer le chou-fleur par d'autres légumes comme le brocoli ou les haricots verts selon vos préférences.
Il est recommandé d'utiliser de la crème fraîche épaisse pour une meilleure texture et un goût plus riche.
Oui, vous pouvez préparer les aiguillettes de poulet et la sauce à l'avance, puis les réchauffer avant de servir.
Pour ajuster le niveau de piquant, vous pouvez ajouter plus ou moins de poudre de curry selon votre goût.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients utilisés, comme le bouillon ou le vin, sont également sans gluten.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Il est préférable d'utiliser du poulet frais, mais si vous utilisez du poulet congelé, assurez-vous de le décongeler complètement avant la cuisson.
Ce plat se marie bien avec du riz basmati, des pâtes ou une salade verte.
Cette recette sert environ 2 à 3 personnes selon les portions.
Merci !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Dailys a trouvé ça délicieux!.
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6 commentaires
Tatie
merci beaucoup, Jean & Dailys bisous.
Dailys
j'adore
jeanmerode
comme monique,bravo
italmo
tres tres belle recette merci tatie car comme d'habitude tu nous régales
Tatie
merci de ton passage notre-amour-de-cuisine. bises.tatie.
Notre am❤ur de cuisine
HUMMMM