Pain aux olives persil
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le pain aux olives et persil est une vraie gourmandise qui vous transporte directement au cœur de la Méditerranée. Les olives, soigneusement dénoyautées et coupées en morceaux, apportent une saveur salée et intense, tandis que le persil frais rehausse le tout d'une touche herbacée et légère. Ce mariage de saveurs offre à chaque bouchée une texture moelleuse et un goût unique. Parfait pour accompagner vos repas ou simplement à déguster en toute simplicité, ce pain met en valeur la richesse et la finesse des olives dans une recette conviviale et savoureuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de qualité pour obtenir une meilleure texture et un goût plus riche.
- Ajoutez des herbes fraîches comme le thym ou le romarin pour rehausser la saveur de votre pain.
- Ne pas trop pétrir la pâte après la première levée pour garder une texture aérée.
- Préchauffez votre four suffisamment avant d'enfourner le pain pour une cuisson uniforme.
- Vérifiez la cuisson en tapotant le dessous du pain; il doit sonner creux.
- Laissez refroidir le pain sur une grille pour éviter qu'il ne devienne humide.
- Conservez le pain dans un sac en toile pour maintenir sa croûte croustillante.
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Olives - dénoyautées et coupées en morceaux 40 grammes
- Persil - quelques feuilles
- Sel
- Levure fraîche 10 grammes
- Sucre - une pincée
- Huile d'olive - un peu
- Eau - un petit verre (rajoutez si nécessaire) verre
Préparation
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Étape 1Mélanger tous les ingrédients ensemble.
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Étape 2Laissez lever la pâte pendant 1/2 heure.
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Étape 3Retravaillez la pâte et formez une boule.
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Étape 4Farinez le dessus de la boule et enfournez à 200 degrés jusqu'à cuisson.
Mots-clés: Pain; olives
Publié par tounsi
Accord mets et vin
- Vin blanc sec: Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle acidité qui complétera les olives et le persil.
- Rosé: Un rosé frais et fruité, tel qu'un Côtes de Provence, s'accordera bien avec la légèreté du pain aux olives.
- Vin rouge léger: Un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, peut également être un bon choix, offrant des arômes subtils qui ne masqueront pas les saveurs du pain.
Questions fréquentes
Le pain doit être cuit à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré, ce qui prend généralement entre 25 et 30 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser différentes variétés d'olives selon vos préférences, comme des olives vertes ou noires.
La pâte doit avoir doublé de volume et être légèrement spongieuse au toucher.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la façonner et de la cuire.
La farine de blé classique est recommandée, mais vous pouvez également utiliser de la farine complète pour une version plus rustique.
Oui, vous pouvez remplacer la levure fraîche par de la levure sèche, en utilisant environ un tiers de la quantité.
Le pain peut être conservé dans un sac en papier à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes comme du thym ou de l'origan pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez congeler le pain une fois qu'il est complètement refroidi. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
La taille de la boule dépend de la quantité de pâte, mais elle devrait être suffisamment grande pour tenir dans la paume de votre main.
Merci !
2 commentaires
tounsi
C vrais il est bon
Dailys
très beau et très bon !!!