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Gâteau au pavot bleu et zestes de citrons verts.

Name: Gâteau au pavot bleu et zestes de citrons verts.
Prep time: 45 min
Yield: 8

Recette de cuisine 5.00/5

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recette Gâteau au pavot bleu et zestes de citrons verts.

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Dans une douce lumière matinale, l'arôme des agrumes et du pavot bleu embaume la cuisine. Ce gâteau au pavot bleu et zestes de citrons verts, léger et aérien, promet une explosion de saveurs à chaque bouchée. Sa texture moelleuse et son goût acidulé en font le compagnon idéal pour un café entre amis ou un moment de détente.

Les ingrédients sont simples : des œufs frais et des citrons verts BIO. La préparation est rapide et facile. Ce dessert, plein d'originalité, ravira les papilles des gourmands.

Une fois démoulé, ce gâteau n'attend plus qu'à être savouré et partagé.

Trucs & Astuces

Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène et une meilleure texture du gâteau.
Ne pas trop mélanger la pâte une fois les blancs d'œufs incorporés, afin de conserver une texture légère et aérée.
Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau; il doit ressortir propre.
Ajoutez un peu de sel pour rehausser les saveurs du gâteau.
Personnalisez votre gâteau en ajoutant des fruits secs ou des pépites de chocolat pour une touche gourmande.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux plus longtemps.

Ingrédients

Farine tamisée 200 grammes
Sucre en semoule 150 grammes
Beurre doux - Pour le moule 100 grammes
Œufs - Gros 4
Citrons verts - BIO 2
Pavot bleu 2 cuillères à soupes
Levure sèche 1 sachet
Sucre glace - Pour les blancs en neige 1 pincée
Moule à manqué - De 28 cm 1

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 220°C pendant 10 minutes.
Étape 2

Mélanger la farine et la levure sèche.
Étape 3

Fondre le beurre doux au micro-ondes pendant 30 secondes.
Étape 4

Séparer les jaunes et les blancs d'œufs.
Étape 5

Presser le jus des citrons verts et récupérer le zeste des citrons verts.
Étape 6

Beurrer le moule à gâteau.
Étape 7

Dans un grand saladier, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre en poudre.
Étape 8

Ajouter le jus des citrons verts et les zestes de citrons verts.
Étape 9

Ajouter le beurre fondu et mélanger tous les ingrédients avec une spatule.
Étape 10

Ajouter le pavot et mélanger.
Étape 11

Ajouter la farine/levure tamisée en 3 fois et mélanger.
Étape 12

Monter les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sucre glace dans le grand bol de l'appareil.
Étape 13

Dans le saladier, continuer à mélanger les blancs d'œufs montés en neige en plusieurs fois, en soulevant doucement avec une spatule plate.
Étape 14

Verser la préparation dans le moule beurré.
Étape 15

Diminuer la température à 200°C pendant 15 minutes, puis à 180°C pendant 25 minutes.
Étape 16

Démouler à chaud et laisser refroidir.
Étape 17

Une portion (env. 90 g) :
Calories 279 kcal Protéines 3,4 g Glucides 36,2 g Lipides 11,2 g

Publié par Tatie

Accord mets et vin

Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent les zestes de citron vert du gâteau.
Riesling: Un vin légèrement sucré avec une acidité vive, qui équilibre la douceur du gâteau au pavot bleu.
Prosecco: Un vin pétillant léger et fruité, parfait pour apporter une touche festive à la dégustation du gâteau.