Riz à l'oseille et aiguillettes de poulet.

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
4 Commentaires
122

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

À l'approche du printemps, le riz à l'oseille et les aiguillettes de poulet s'imposent comme une recette idéale pour profiter des premières récoltes du jardin. L'oseille, avec son goût acidulé, apporte une touche de fraîcheur inspirante. Les tomates juteuses et l'échalote ajoutent une belle harmonie de saveurs.

Ce plat léger et savoureux est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Il s'inscrit parfaitement dans cette saison où l'on souhaite redécouvrir des ingrédients frais et de qualité. Préparer ce riz à l'oseille permet de célébrer les légumes de saison tout en se régalant.

C'est un choix parfait pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner printanier.

Trucs & Astuces

  • Utilisez du riz basmati pour une texture légère et aérée.
  • Ajoutez un peu de citron pour rehausser le goût de l'oseille.
  • Faites mariner les aiguillettes de poulet dans de l'huile d'olive et des épices pour plus de saveur.
  • Ne pas trop cuire l'oseille pour préserver sa couleur et ses nutriments.
  • Servez avec un peu de crème fraîche pour un plat encore plus onctueux.
  • Accompagnez d'un vin blanc sec pour équilibrer les saveurs.

Ingrédients

  • Riz 120 grammes
  • Aiguillettes de poulet 350 grammes
  • Oseille - fraîche du jardin
  • Tomates 2
  • Échalote 1 belle
  • Gousses d'ail 4
  • Eau 10 centilitres
  • Huile d'olive - aromatisée aux feuilles de céleri
  • Sel fin
  • Poivre

Préparation

  1. Étape 1
    Cuisez le riz 12/15 minutes. recette Riz à l'oseille et aiguillettes de poulet.
  2. Étape 2
    Lavez, essuyez et coupez les tomates.
  3. Étape 3
    Ôtez la pelure et coupez finement l'échalote.
  4. Étape 4
    Ôtez le germe et coupez l'ail.
  5. Étape 5
    Cisez les feuilles d'oseille.
  6. Étape 6
    Dans la 1ère poêle, mettez l'huile d'olive et les aiguillettes.
  7. Étape 7
    Faites revenir les aiguillettes de poulet quelques minutes. recette Riz à l'oseille et aiguillettes de poulet.
  8. Étape 8
    Dans une 2ème poêle, ajoutez l'échalote et faites fondre. recette Riz à l'oseille et aiguillettes de poulet.
  9. Étape 9
    Ajoutez les tomates, l'ail, l'eau, le sel, le poivre. Mélangez et cuisez doucement. recette Riz à l'oseille et aiguillettes de poulet.
  10. Étape 10
    Dans une 3ème poêle, ajoutez l'huile d'olive et l'oseille, sel, poivre. recette Riz à l'oseille et aiguillettes de poulet.
  11. Étape 11
    Cuisson : doucement pendant quelques minutes. recette Riz à l'oseille et aiguillettes de poulet.
  12. Étape 12
    Réduisez légèrement la sauce tomate. recette Riz à l'oseille et aiguillettes de poulet.
  13. Étape 13
    Dressez votre plat. recette Riz à l'oseille et aiguillettes de poulet.
recette Riz à l'oseille et aiguillettes de poulet. recette Riz à l'oseille et aiguillettes de poulet.


Une portion (env. 440 g) :
Calories 595 kcal   Protéines 48,5 g   Glucides 48,5 g   Lipides 13,2 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement l'oseille.
  • Chardonnay: Un vin blanc avec une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, qui s'harmonise bien avec le poulet.
  • Pinot Noir: Un vin rouge léger et fruité, qui peut accompagner le plat sans écraser les saveurs délicates.

Questions fréquentes

Le riz doit être cuit pendant 12 à 15 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser de l'oseille surgelée si vous n'avez pas d'oseille fraîche.
Des aiguillettes de poulet sont recommandées pour leur tendreté et leur rapidité de cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive classique ou une autre huile de votre choix.
Les aiguillettes de poulet doivent être bien dorées à l'extérieur et ne doivent plus être rosées à l'intérieur.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos goûts, comme des courgettes ou des poivrons.
Ce plat se sert chaud, accompagné du riz et de la sauce tomate réduite.
Il est préférable de préparer ce plat frais, mais vous pouvez cuire le riz et le poulet à l'avance et les réchauffer avant de servir.
Une salade verte ou des légumes vapeur peuvent être de bons accompagnements.
Merci !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Vous devez être connecté pour déposer un commentaire.


4 commentaires

Tatie

merci beaucoup.Jean. italmo. mamounette. grosses bises.

mamounette69110

belles photos belle assiette , bises et bonne journée

italmo

TRES BELLE RECETTE TRES BELLE PRESENTATION ET TRES BELLES PHOTOS 5/5 ET MEME PLUS BISOUS TATIE

jeanmerode

trés belle assiette

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    mamounette69110 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 122Invité, Invité et 120 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.