Tatie

788 Recettes

Riz à l'oseille et aiguillettes de poulet.

Name: Riz à l'oseille et aiguillettes de poulet.
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 2

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (4 votes)

4 Commentaires

121

recette Riz à l'oseille et aiguillettes de poulet.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

À l'approche du printemps, le riz à l'oseille et les aiguillettes de poulet s'imposent comme une recette idéale pour profiter des premières récoltes du jardin. L'oseille, avec son goût acidulé, apporte une touche de fraîcheur inspirante. Les tomates juteuses et l'échalote ajoutent une belle harmonie de saveurs.

Ce plat léger et savoureux est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Il s'inscrit parfaitement dans cette saison où l'on souhaite redécouvrir des ingrédients frais et de qualité. Préparer ce riz à l'oseille permet de célébrer les légumes de saison tout en se régalant.

C'est un choix parfait pour un déjeuner ensoleillé ou un dîner printanier.

Trucs & Astuces

Utilisez du riz basmati pour une texture légère et aérée.
Ajoutez un peu de citron pour rehausser le goût de l'oseille.
Faites mariner les aiguillettes de poulet dans de l'huile d'olive et des épices pour plus de saveur.
Ne pas trop cuire l'oseille pour préserver sa couleur et ses nutriments.
Servez avec un peu de crème fraîche pour un plat encore plus onctueux.
Accompagnez d'un vin blanc sec pour équilibrer les saveurs.

Ingrédients

Riz 120 grammes
Aiguillettes de poulet 350 grammes
Oseille - fraîche du jardin
Tomates 2
Échalote 1 belle
Gousses d'ail 4
Eau 10 centilitres
Huile d'olive - aromatisée aux feuilles de céleri
Sel fin
Poivre

Préparation

Étape 1

Cuisez le riz 12/15 minutes.
Étape 2

Lavez, essuyez et coupez les tomates.
Étape 3

Ôtez la pelure et coupez finement l'échalote.
Étape 4

Ôtez le germe et coupez l'ail.
Étape 5

Cisez les feuilles d'oseille.
Étape 6

Dans la 1ère poêle, mettez l'huile d'olive et les aiguillettes.
Étape 7

Faites revenir les aiguillettes de poulet quelques minutes.
Étape 8

Dans une 2ème poêle, ajoutez l'échalote et faites fondre.
Étape 9

Ajoutez les tomates, l'ail, l'eau, le sel, le poivre. Mélangez et cuisez doucement.
Étape 10

Dans une 3ème poêle, ajoutez l'huile d'olive et l'oseille, sel, poivre.
Étape 11

Cuisson : doucement pendant quelques minutes.
Étape 12

Réduisez légèrement la sauce tomate.
Étape 13

Dressez votre plat.

Une portion (env. 440 g) :
Calories 595 kcal Protéines 48,5 g Glucides 48,5 g Lipides 13,2 g

Publié par Tatie

Accord mets et vin

Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes qui complètent parfaitement l'oseille.
Chardonnay: Un vin blanc avec une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, qui s'harmonise bien avec le poulet.
Pinot Noir: Un vin rouge léger et fruité, qui peut accompagner le plat sans écraser les saveurs délicates.