Salade de piments grillés (nommée mechwia, recette tunisienne)
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La salade de piments grillés, appelée mechwia, est une spécialité emblématique de la cuisine tunisienne. Originaire des régions méditerranéennes, elle est souvent servie lors des repas familiaux et des fêtes. Ce plat symbolise la convivialité et le partage.
Les piments, grillés à la perfection, offrent une saveur unique qui évoque les traditions culinaires ancestrales du pays. Accompagnée d'ingrédients frais comme l'oignon, l'ail et la tomate, cette salade rend hommage aux produits du terroir. Malgré sa simplicité, le mechwia reflète l'art de vivre tunisien, où chaque plat raconte une histoire riche en saveurs et en couleurs.
Les piments, grillés à la perfection, offrent une saveur unique qui évoque les traditions culinaires ancestrales du pays. Accompagnée d'ingrédients frais comme l'oignon, l'ail et la tomate, cette salade rend hommage aux produits du terroir. Malgré sa simplicité, le mechwia reflète l'art de vivre tunisien, où chaque plat raconte une histoire riche en saveurs et en couleurs.
Trucs & Astuces
- Pour une meilleure saveur, choisissez des piments bien mûrs et de bonne qualité.
- Ajoutez un splash de citron pour rehausser le goût de la salade.
- Pour une texture plus crémeuse, incorporez un peu de yaourt nature.
- Si vous aimez le piquant, optez pour des piments rouges en plus des verts.
- Pour une présentation élégante, disposez les olives et les œufs de manière artistique.
- Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
- Servez avec du pain frais pour un repas complet.
Ingrédients
- Piments verts - Pas trop piquants si vous n'aimez pas quand ça l'est trop 200 grammes
- Oignon 1
- Tomate 1
- Gousses d'ail 3 ou 4
- Huile d'olive
- Coriandre en poudre
- Sel
- Poivre
- Olives - Pour la décoration
- Thon - Pas pour moi, j'aime aussi sans
- Œufs durs - Pour la décoration
Préparation
-
Étape 1Faites griller au barbecue ou sur une grille à même le gaz, les piments, les gousses d'ail, l'oignon et la tomate.
-
Étape 2Mettez tous vos légumes grillés dans un sac plastique et laissez reposer 2 minutes pour faciliter l'épluchage de ceux-ci.
-
Étape 3Donnez un tour de mixage au robot, ajoutez de l'huile d'olive et la coriandre en poudre (environ 1 cuil. à café), salez et poivrez.
-
Étape 4Décorez avec un œuf coupé en quatre, des olives et du thon si vous aimez.
Mots-clés: huile d'olive, oeuf, olives, Piment grillés
Une portion (env. 130 g) :
Calories 264 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 3,8 g
Lipides 21,3 g
Publié par chadiray
Questions fréquentes
Utilisez des piments verts pas trop piquants si vous préférez une salade moins épicée.
Oui, vous pouvez utiliser une autre huile, mais l'huile d'olive apporte une saveur unique qui est typique de cette recette.
Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve bien pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes grillés comme des courgettes ou des aubergines selon vos préférences.
Traditionnellement, elle est servie froide ou à température ambiante, mais vous pouvez l'apprécier chaude si vous le souhaitez.
Utilisez du thon en conserve, de préférence dans l'huile pour une meilleure saveur.
Oui, vous pouvez la préparer à l'avance, mais il est préférable de la déguster le jour même pour une meilleure fraîcheur.
Pour réduire le piquant, choisissez des piments doux et évitez d'ajouter des piments forts. Vous pouvez également ajouter plus de tomates pour équilibrer les saveurs.
Oui, la recette est végétarienne, mais si vous ajoutez du thon, elle ne sera plus végétalienne.
Merci !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
chadiray
merci Jean!
jeanmerode
bonne salade,bien relevée