Tagliatelles au saumon à ma façon
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les tagliatelles au saumon sont un délice qui évoque les saveurs des côtes méditerranéennes. Ce plat de pâtes est un incontournable de la cuisine italienne, élaboré avec des ingrédients frais et de qualité. Le saumon fumé, quant à lui, est issu de techniques traditionnelles de conservation.
Le fumage permet de prolonger la durée de vie du poisson tout en lui conférant une saveur unique. Ce mariage entre les pâtes et le saumon illustre l'harmonie entre les produits de la mer et de la terre. En ajoutant de la crème et de la ciboulette, cette recette moderne rend hommage aux traditions culinaires tout en offrant une touche contemporaine.
Le fumage permet de prolonger la durée de vie du poisson tout en lui conférant une saveur unique. Ce mariage entre les pâtes et le saumon illustre l'harmonie entre les produits de la mer et de la terre. En ajoutant de la crème et de la ciboulette, cette recette moderne rend hommage aux traditions culinaires tout en offrant une touche contemporaine.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tagliatelles fraîches pour une meilleure texture.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour rehausser les saveurs du saumon.
- Pour un plat plus crémeux, incorporez plus de crème fraîche.
- N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des épinards ou des petits pois pour un peu de couleur.
- Servez avec un verre de vin blanc pour accompagner le saumon.
- Pour une touche de croquant, parsemez de noix concassées sur le dessus.
- Assaisonnez avec un peu de poivre noir fraîchement moulu avant de servir.
Ingrédients
- Tagliatelles fraîches - Un paquet 500 grammes
- Saumon fumé 250 grammes
- Crème fraîche 4 cuillères à soupes
- Ciboulette hachée - Très finement hachée 1 cuillère à soupe
- Sel
Préparation
-
Étape 1Plongez les pâtes dans l'eau pré-salée bouillante et laissez cuire.
-
Étape 2Dans une autre casserole, mettez la crème et le saumon coupé en petites tranches, puis ajoutez la ciboulette. Mélangez avec les pâtes en laissant une partie de la crème au saumon de côté pour le dressage.
-
Étape 3Servez aussitôt.
Mots-clés: ciboulette, crème fraiche, saumon, Tagliatelles
Une portion (env. 270 g) :
Calories 315 kcal
Protéines 19,2 g
Glucides 21,9 g
Lipides 13,7 g
Publié par chadiray
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et du saumon.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, offrant une acidité qui équilibrera la crémeux du plat.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et sec, avec des arômes d'agrumes, qui apportera une belle fraîcheur en bouche.
Questions fréquentes
Les tagliatelles fraîches cuisent généralement en 3 à 5 minutes dans l'eau bouillante.
Oui, vous pouvez utiliser du saumon frais, mais il faudra le cuire avant de l'ajouter à la crème.
Les tagliatelles au saumon se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des épinards, des tomates cerises ou des câpres pour plus de saveur.
Vous pouvez utiliser de la crème fraîche épaisse ou de la crème liquide selon votre préférence.
Il est préférable de préparer ce plat juste avant de servir, mais vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer.
Utilisez environ 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée finement pour un bon goût.
Oui, vous pouvez remplacer la ciboulette par de l'aneth ou du persil selon vos goûts.
Ajoutez un peu plus de crème fraîche ou incorporez un peu de fromage à la crème.
Non, cette recette contient des pâtes qui contiennent du gluten. Vous pouvez utiliser des pâtes sans gluten comme alternative.
Merci !
Votes
- fanfan a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
chadiray
Merci jean et y'a pas de quoi Capucine1, bise
capucine1
merci pour la recette qui permet de manger du poisson de façon différente.
jeanmerode
simple et tres bon
chadiray
Merci Phatty
fanfan
Ça à l'air très bon !