Lasagnes aubergines et roquefort
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les lasagnes, plat emblématique de la cuisine italienne, possèdent une histoire riche qui remonte à plusieurs siècles. Ce plat traditionnel se compose de couches de pâtes, de viande et de fromage. Cette version originale, avec des aubergines et du roquefort, offre une interprétation créative et savoureuse de la recette classique.
L'utilisation d'ingrédients locaux et de saison met en avant l'importance de la gastronomie régionale en Italie. Chaque famille a sa propre version de ce plat réconfortant, ce qui le rend encore plus spécial.
L'utilisation d'ingrédients locaux et de saison met en avant l'importance de la gastronomie régionale en Italie. Chaque famille a sa propre version de ce plat réconfortant, ce qui le rend encore plus spécial.
Trucs & Astuces
- Utilisez des feuilles de lasagnes fraîches pour un meilleur goût et une texture plus tendre.
- Ajoutez un peu de parmesan râpé sur le dessus avant de mettre au four pour une croûte dorée.
- Pour une version plus légère, remplacez la béchamel par du yaourt nature.
- Incorporez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour rehausser les saveurs.
- Laissez reposer les lasagnes 10 minutes après la cuisson avant de servir, cela facilite la découpe.
- Pour plus de saveur, faites mariner les aubergines dans de l'huile d'olive et des épices avant de les cuire.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Feuilles à lasagnes
- Bœuf haché 300 grammes
- Oignon - émincé 1
- Gousses d'ail - pressées 2
- Aubergines - coupées en dés 2
- Roquefort - émietté 200 grammes
- Boîte de tomates - concassées
- Coulis de tomates 10 centilitres
- Béchamel 30 centilitres
Préparation
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Étape 1Faites revenir les aubergines dans de l'huile d'olive. Quand elles commencent à être fondantes, ajoutez l'oignon, l'ail et le bœuf, puis la sauce tomate et le coulis. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
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Étape 2Dans votre plat à gratin, disposez un peu de sauce bolognaise aux aubergines, nappez d'un peu de béchamel et parsemez de roquefort. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
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Étape 3Enfournez 20 minutes à 200°.
Pour 100 g :
Calories 125 kcal
Protéines 5 g
Glucides 3 g
Lipides 9 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui s'accorde bien avec le goût riche du roquefort et la viande hachée.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui équilibre la richesse de la béchamel et du fromage.
- Merlot: Un vin rouge souple et velouté qui complète les saveurs des aubergines et du bœuf.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des feuilles de lasagnes sans précuisson. Assurez-vous simplement que la sauce est suffisamment liquide pour cuire les pâtes pendant la cuisson.
Si vous n'aimez pas le roquefort, vous pouvez le remplacer par un autre fromage à pâte persillée comme le bleu ou même un fromage de chèvre pour une saveur différente.
Les lasagnes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des poivrons ou des épinards pour enrichir la recette.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez préparer les lasagnes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
Pour réchauffer les lasagnes, préchauffez votre four à 180°C et faites-les chauffer pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf haché par de la viande hachée de poulet ou de dinde pour une version plus légère.
Vous pouvez utiliser une béchamel classique faite maison ou une béchamel prête à l'emploi du commerce.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme le basilic, l'origan ou du thym pour rehausser la saveur de votre plat.
Merci !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Dailys a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Dailys
gourmand à souhait !!
italmo
belle recette de lasagne
jeanmerode
bonne recette j adore le roquefort
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci ma choupette ,cest avec les restes de frigo !!
choupette two
miam original ma lili !!