Chaussons fourrés au poulet, tomate, fromage.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les chaussons fourrés au poulet, à la tomate et au fromage sont une véritable invitation à la gourmandise. Leur pâte feuilletée croustillante renferme un mélange savoureux de blanc de poulet et de Boursin, parfait pour les amateurs de fromage. Une touche de curry apporte une note épicée qui réveille les papilles, tandis que la douceur du potimarron complète l'ensemble.
Idéaux pour une entrée ou un repas léger, ces chaussons se prêtent à toutes les occasions, que ce soit un repas en famille ou un dîner entre amis. Impossible de résister à l'envie de les partager, tant ils sont irrésistiblement délicieux !
Idéaux pour une entrée ou un repas léger, ces chaussons se prêtent à toutes les occasions, que ce soit un repas en famille ou un dîner entre amis. Impossible de résister à l'envie de les partager, tant ils sont irrésistiblement délicieux !
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée de bonne qualité pour obtenir des chaussons bien croustillants.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil dans la farce.
- Si vous n'avez pas de Boursin, remplacez-le par un fromage à tartiner de votre choix.
- Pour une belle couleur dorée, badigeonnez les chaussons avec un mélange de jaune d'œuf et de lait avant la cuisson.
- Ne surchargez pas les chaussons, laissez de l'espace pour que la pâte puisse bien lever.
- Servez les chaussons avec une sauce dip à base de yaourt et d'herbes pour un accompagnement savoureux.
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des légumes grillés ou des légumineuses.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1
- Reste de blanc de poulet 1
- Fromage Boursin cuisine 1
- Tomates allongées 4
- Quenelles de purée de potimarron - reste 4
- Tranches de fromage fondu 4
- Tranches de rosette 4
- Olives noires 8
- Moule de chausson - 15 cm 1
- Plats ovales 4
Préparation
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Étape 1Mélanger le jaune d'œuf avec 1/2 c à café de curry.
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Étape 2Couper en deux les petites tomates.
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Étape 3Faire des quenelles au potimarron.
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Étape 4Couper le reste de viande de poulet.
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Étape 5Couper des ronds de pâte feuilletée.
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Étape 6Fariner le moule de 15 cm.
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Étape 7Dans le moule, au centre, ajouter 1 c à café de Boursin au curry.
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Étape 8Ajouter du blanc de poulet.
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Étape 9Ajouter 1/2 tomate dessus le blanc de poulet.
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Étape 10Fermer les chaussons et les mettre sur du papier cuisson.
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Étape 11Pour la cuisson, préchauffer le four à 200°C et cuire pendant 10 minutes (selon le four).
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Étape 12Badigeonner les chaussons avec le mélange de jaune d'œuf.
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Étape 13Dresser vos petits plats.
Publié par Tatie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du fromage Boursin et la douceur du potimarron.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibrera les saveurs du poulet et des tomates.
- Rosé de Provence: Un Rosé léger et aromatique, parfait pour accompagner les chaussons tout en ajoutant une touche de fruité et de légèreté.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du jambon, de la dinde ou même des légumes pour une version végétarienne.
Les chaussons peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler avant cuisson.
Oui, vous pouvez faire votre propre pâte feuilletée, mais cela demande plus de temps et de technique. La pâte du commerce est une option pratique.
Pour réchauffer les chaussons, préchauffez votre four à 180°C et faites-les chauffer pendant environ 10 minutes pour qu'ils retrouvent leur croustillant.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des épinards ou des champignons selon vos goûts.
La taille de 15 cm est idéale pour des portions individuelles, mais vous pouvez les faire plus petits ou plus grands selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le fromage à raclette ou le cheddar selon vos goûts.
La préparation prend environ 20 minutes, et la cuisson environ 10 minutes, pour un total d'environ 30 minutes.
Oui, cette recette est généralement appréciée des enfants, mais assurez-vous d'adapter les ingrédients selon leurs préférences.
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9 commentaires
Tatie
bon dimanche à toi aussi martine.62.merci bien. oui un en cas rapide à faire d'avance. bises.tatie.
martine. 62
Très belle recette Tatie , c'est vrai que l'on peut la faire en repas du soir .
Bises bon dimanche
Tatie
notre-amour-de-cuisine. MERCI pour tes 4 cœurs rouges.tatie.
Notre am❤ur de cuisine
Super chausson!
Tatie
merci bien mamounette, vielle recette qui reste un classique. bises. tatie.
mamounette69110
un bon chausson merci Tatie bises
Tatie
bonjour et merci bien. Jean et italmo. bises. tatie.
italmo
SUPERBE ENTREE QUI PEUT MEME SERVIR COMME PLAT DU SOIR AVEC SALADE.MERCI TATIE BISOUS
jeanmerode
tres beau et bon chausson