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Gratin de chou-fleur aux lardons (très rapide)

  • Recette de cuisine 4.90/5
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10 Commentaires
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recette Gratin de chou-fleur aux lardons (très rapide)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Le gratin de chou-fleur aux lardons est un plat classique de la cuisine française. Il évoque souvent des repas en famille, chaleureux et réconfortants. Cette recette trouve ses racines dans les traditions paysannes, où l'on utilisait des légumes de saison et des produits locaux pour concocter des plats nourrissants. L'association du chou-fleur et des lardons crée une richesse de saveurs, montrant comment des ingrédients simples peuvent se transformer en un plat convivial.

Trucs & Astuces

  • Utilisez des restes de chou-fleur pour éviter le gaspillage et gagner du temps.
  • Préchauffez le four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
  • Faites cuire les lardons sans matière grasse pour qu'ils soient croustillants.
  • Ajoutez de la muscade pour rehausser le goût du gratin.
  • Surveillez la cuisson pour éviter que le dessus ne brûle, surtout si votre four est puissant.
  • Servez chaud pour apprécier pleinement les saveurs du gratin.

Ingrédients

  • Reste de chou-fleur cuit
  • Lardons 150 grammes
  • Œuf entier 1
  • Jaune d'œuf 1
  • Crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe
  • Gruyère râpé 1 poignée
  • Sel
  • Poivre
  • Muscade

Préparation

  1. Étape 1
    Beurrer un plat allant au four et préchauffer le four à 200°C.
  2. Étape 2
    Disposer le chou-fleur dans le plat, puis saler et poivrer.
  3. Étape 3
    Cuire les lardons dans une poêle sans matière grasse, puis les mettre sur le chou-fleur.
  4. Étape 4
    Dans un bol, mélanger les œufs avec la crème, le gruyère, le sel, le poivre et la muscade.
  5. Étape 5
    Verser le mélange sur le chou-fleur et cuire à 200°C pendant 25 à 30 minutes.
  6. Étape 7
    recette Gratin de chou-fleur aux lardons (très rapide)
  7. Étape 8
    recette Gratin de chou-fleur aux lardons (très rapide)


Mots-clés: chou fleur, crème, lardons, oeufs

Une portion (env. 140 g) :
 Calories 386 kcal   Protéines 22,5 g   Glucides 0,0 g   Lipides 30,9 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Chardonnay: Un Chardonnay frais et légèrement boisé apportera une belle harmonie avec la richesse du gratin et la saveur des lardons.
  • Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité complétera les saveurs du chou-fleur tout en apportant une belle acidité.
  • Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique rehaussera les saveurs du plat tout en équilibrant la crémeux de la préparation.

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez utiliser du chou-fleur frais, mais il faudra le blanchir dans de l'eau bouillante pendant environ 5 minutes avant de l'utiliser dans la recette.
Vous pouvez utiliser des lardons fumés ou nature selon vos préférences. Les lardons fumés apporteront une saveur plus intense.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou du fromage blanc pour une version plus légère, mais cela changera légèrement la texture.
Le gratin est cuit lorsque le dessus est doré et que le mélange est bien pris. Vous pouvez insérer un couteau au centre pour vérifier la cuisson.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffira de le réchauffer au four avant de servir.
Ce gratin se marie bien avec une salade verte ou des viandes grillées comme du poulet ou du porc.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des brocolis ou des carottes pour varier les saveurs et les textures.
Le gratin se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez congeler le gratin. Assurez-vous de le couvrir hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation. Il se conserve jusqu'à 2 mois au congélateur.
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10 commentaires

Kilomètre-0

un beau gratin de saison

vendredi, 24 juin 2016, 21:07 # -

dinus1986

Rapide et délicieux. A garder précieusement sous la main...

lundi, 18 mai 2015, 23:59 # -

Rose-Marie

Je l'ai testé et c'est rudement bon et ce soir je recommence

mercredi, 21 janvier 2015, 19:29 # -

italmo

tres tres beau gratin

vendredi, 10 janvier 2014, 13:44 # -

mamounette69110

c vrai avec un reste c bon bravo

dimanche, 01 décembre 2013, 20:55 # -

katcelau

vite fait et bien bon !!!bizzzz kat

dimanche, 01 décembre 2013, 19:36 # -

Veronique

bon plat pour cet hiver

dimanche, 01 décembre 2013, 18:48 # -

lydie44

Tout à fait d'accord avec Jean, trés bon gratin!!!!!

dimanche, 01 décembre 2013, 14:50 # -

jeanmerode

superbe gratin

dimanche, 01 décembre 2013, 11:17 # -

Notre am❤ur de cuisine

Trop bon! avec ce froid c parfait!

dimanche, 01 décembre 2013, 11:16 # -

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Kilomètre-0, Rose-Marie et 8 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.90/5

4.9/5 (10 votes)

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