Spaghezza à la reine
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La recette de Spaghezza à la reine s'inspire de la cuisine italienne, où les pâtes symbolisent l'unité familiale et la convivialité. Ce plat est souvent préparé lors des rassemblements, alliant des ingrédients simples et savoureux. Le jambon et les champignons se marient parfaitement, tandis que les tomates, incontournables de la cuisine méditerranéenne, ajoutent une touche de fraîcheur et de couleur. Ce plat incarne l'esprit d'innovation culinaire, transformant des ingrédients quotidiens en une expérience gastronomique réconfortante.
Trucs & Astuces
- Utilisez des spaghetti frais pour une texture optimale.
- Ajoutez une cuillère de crème fraîche pour un goût plus onctueux.
- Pour un plat plus épicé, incorporez des flocons de piment.
- Servez avec un fromage râpé pour rehausser les saveurs.
- N'oubliez pas de salé l'eau des pâtes pour un meilleur goût.
- Pour une touche méditerranéenne, ajoutez des herbes de Provence.
- Laissez reposer la sauce quelques minutes avant de la servir pour intensifier les saveurs.
Ingrédients
- Spaghetti 300 grammes
- Dés de jambon 250 grammes
- Champignons de Paris 200 grammes
- Gousses d'ail 2
- Sucre 1 pincée
- Boîte de tomates concassées 1
- Coulis de tomates 10 centilitres
- Olives noires
Préparation
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Étape 1Faites dorer les champignons dans de l'huile d'olive.
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Étape 2Ajoutez le jambon et l'ail, puis versez les tomates concassées et le coulis, ainsi que le sucre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
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Étape 3Versez la préparation sur vos pâtes et ajoutez les olives.
Pour 100 g :
Calories 143 kcal
Protéines 7 g
Glucides 17 g
Lipides 3 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui se marie bien avec les plats de pâtes à la sauce tomate.
- Pinot Grigio: Un vin blanc léger et frais, avec des arômes de fruits, qui équilibre la richesse du jambon et des champignons.
- Merlot: Un vin rouge souple et fruité, qui accompagne agréablement les saveurs salées du jambon et des olives.
Questions fréquentes
Les spaghetti cuisent généralement entre 8 et 12 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Oui, vous pouvez remplacer le jambon par du poulet, du bacon ou même des alternatives végétariennes comme le tofu.
Il est préférable d'utiliser des champignons frais pour une meilleure texture et saveur, mais des champignons en conserve peuvent également être utilisés.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards selon vos préférences.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant de la mélanger avec les pâtes.
Servez chaud, garni de parmesan râpé et de basilic frais pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez utiliser des pâtes sans gluten si vous avez des restrictions alimentaires.
Utilisez une huile d'olive extra vierge pour une meilleure saveur.
Oui, vous pouvez omettre les olives si vous ne les aimez pas ou les remplacer par des câpres.
Merci !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
laurence
merci pour toutes ces bonnes recettes pour 2 personnes ont a envie de tout faire
jeanmerode
bonne recette de pates
italmo
ENCORE UNE BELLE RECETTE DE PATES