Cake à l'orange, rhum et gingembre confit
Une recette de cake maison par Rolly
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sucre 70 grammes
- Oeufs 3
- Lait 80 millilitres
- Jus d'orange 40 millilitres
- Rhum 20 millilitres
- Zestes d'orange confits - coupés en petits morceaux 2 cuillères à soupes
- Gingembre confit - coupé en petits morceaux 2 cuillères à soupes
- Sel
- Beurre - pour le moule 20 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à cake.
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Étape 2Battez les oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'une pâte mousseuse.
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Étape 3Ajoutez la farine, la levure, le lait, le rhum, le jus d'orange et une pincée de sel.
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Étape 4Mélangez bien et incorporez les zestes d'orange et le gingembre confit.
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Étape 5Versez la pâte dans le moule à cake.
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Étape 6Faites cuire 45 minutes environ à 180°C.
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Étape 7Laissez refroidir avant de démouler.
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Étape 8Vous pouvez ajouter un peu de glaçage si vous le souhaitez.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 206 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 27,1 g
Lipides 5,1 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Vin blanc sec: Un vin blanc sec avec des notes d'agrumes et une acidité rafraîchissante qui complétera les saveurs d'orange et de gingembre.
- Rhum vieux: Un rhum vieux, légèrement épicé, qui accentuera le goût du rhum dans le cake tout en ajoutant une profondeur de saveur.
- Vin doux naturel: Un vin doux naturel, comme un Muscat, qui apportera une douceur équilibrée et mettra en valeur le gingembre confit.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le rhum par du jus d'orange supplémentaire ou de l'eau pour une version sans alcool.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du cake. S'il en ressort propre, le cake est cuit.
Oui, vous pouvez utiliser des zestes d'orange frais, mais le goût sera légèrement différent. Assurez-vous de bien les râper.
Le cake se conserve jusqu'à une semaine à température ambiante, dans un endroit frais et sec. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits confits ou secs selon vos préférences, mais ajustez la quantité pour ne pas altérer la texture de la pâte.
Un moule à cake standard de 22 cm de long est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du cake.
Pour un glaçage simple, mélangez du sucre glace avec un peu de jus d'orange jusqu'à obtenir la consistance désirée, puis étalez-le sur le cake refroidi.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
tres tres beau ton cake merci