Whoopies Chocomallo
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez les Whoopies Chocomallo, de délicieux petits gâteaux qui allient douceur et gourmandise. Les coques croustillantes renferment une mousse onctueuse réalisée à partir de marshmallows fondus, apportant une texture légère et fondante. Le goût intense du chocolat noir vient sublimer cette recette, offrant un équilibre parfait entre douceur sucrée et notes légèrement amères.
Chaque bouchée est un vrai plaisir pour les papilles, idéal pour les amateurs de desserts réconfortants. Lancez-vous dans la préparation de ces petites merveilles et régalez-vous en famille ou entre amis !
Chaque bouchée est un vrai plaisir pour les papilles, idéal pour les amateurs de desserts réconfortants. Lancez-vous dans la préparation de ces petites merveilles et régalez-vous en famille ou entre amis !
Trucs & Astuces
- Utilisez un batteur électrique pour obtenir une mousse légère et aérée.
- Faites fondre les marshmallows à feu doux pour éviter qu'ils ne brûlent.
- Incorporez les ingrédients lentement pour éviter les grumeaux dans la pâte.
- Laissez suffisamment d'espace entre les coques sur la plaque pour qu'elles puissent s'étaler.
- Vérifiez la cuisson en surveillant les Whoopies pour qu'ils ne soient pas trop cuits.
- Laissez refroidir complètement avant de les garnir pour éviter que la ganache ne fonde.
- Pour une touche gourmande, ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte.
Ingrédients
- Sucre glace 300 grammes
- Farine 250 grammes
- Yaourt nature 250 grammes
- Beurre 175 grammes
- Marshmallow 100 grammes
- Chocolat amer 75 grammes
- Œuf 1
- Sucre vanillé 1 sachet
- Levure chimique 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1À l'aide d'un batteur électrique, mélangez jusqu'à l'obtention d'une mousse 100 grammes de sucre avec 60 grammes de beurre.
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Étape 2À feu doux et sans les faire brûler, faites fondre 100 grammes de marshmallow avec quelques gouttes d'eau.
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Étape 3Mélangez les marshmallows avec le sucre et le beurre jusqu'à la formation d'une mousse.
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Étape 4Mélangez 200 grammes de sucre glace et 115 grammes de beurre puis incorporez la farine, la levure, le chocolat et l'œuf jusqu'à obtenir une pâte.
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Étape 5Sur une plaque de pâtissier, disposez en intégrant un espace important des cônes de 2 à 4 centimètres de cette pâte.
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Étape 6Faites chauffer 10 à 11 minutes au four après l'avoir préchauffé à 180°C (th.6).
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Étape 7Laissez refroidir complètement puis recouvrez une coque de ganache et ajoutez une nouvelle coque sur le côté opposé pour faire ce qui ressemble à un macaron.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 499 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 66,8 g
Lipides 20,9 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
La préparation de la recette prend environ 20 minutes.
Les Whoopies doivent cuire pendant 10 à 11 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer le yaourt nature par de la compote de pommes ou du fromage blanc.
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait si vous préférez un goût plus doux.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
Les cônes de pâte doivent mesurer entre 2 et 4 centimètres de diamètre.
Oui, vous pouvez ajouter de la vanille ou de la cannelle pour rehausser le goût.
Oui, vous pouvez congeler les Whoopies, mais il est préférable de les congeler sans la ganache.
Cette recette permet de réaliser environ 12 à 15 Whoopies.
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