Gnocchi au 3 fromages gratinés
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les gnocchis au 3 fromages gratinés sont un vrai délice venu tout droit de la tradition italienne, où les pâtes prennent toute leur importance. Originaires du Nord de l'Italie, les gnocchis sont préparés avec des ingrédients simples mais savoureux, comme les pommes de terre ou différentes farines. Cette recette met en valeur l'association parfaite des fromages, qui apporte à la fois du goût et une texture onctueuse et fondante.
Le passage au four pour gratiner donne une croûte dorée et croustillante, qui contraste à merveille avec la douceur des gnocchis. Un plat réconfortant qui rappelle les repas en famille et la chaleur des cuisines italiennes.
Le passage au four pour gratiner donne une croûte dorée et croustillante, qui contraste à merveille avec la douceur des gnocchis. Un plat réconfortant qui rappelle les repas en famille et la chaleur des cuisines italiennes.
Trucs & Astuces
- Utilisez des gnocchis frais pour une texture plus légère et moelleuse.
- Ajoutez un peu de muscade à la crème pour rehausser les saveurs.
- Pour un gratin encore plus savoureux, incorporez des
- Ne pas hésiter à varier les fromages selon vos goûts, comme le parmesan ou le cheddar.
- Pour un gratin bien doré, activez le mode grill du four pendant les dernières minutes.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le repas.
- Préparez à l'avance et réchauffez au four pour un plat encore meilleur le lendemain.
Ingrédients
- Pâte gnocchi 1 kilogramme
- Crème liquide semi-épaisse - 2 briques 50 centilitres
- Fromage râpé 150 grammes
- Mozzarella - Une boule 1
- Fromage bleu 30 grammes
Préparation
-
Étape 1Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée et les égoutter.
-
Étape 2Mélanger les pâtes avec la crème, le bleu et 50 g de fromage râpé. Saler et poivrer.
-
Étape 3Verser la moitié du mélange sur un plat à gratin, ajouter des tranches de mozzarella, puis verser le reste des gnocchis. Ajouter le reste de fromage râpé et gratiner au four à 200 degrés pendant 30 minutes.
Mots-clés: Gnocchi, gratinée.
Une portion (env. 410 g) :
Calories 765 kcal
Protéines 16,6 g
Glucides 91,1 g
Lipides 29,0 g
Publié par tounsi
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne, se mariera parfaitement avec la richesse des fromages.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio frais et léger apportera une belle acidité qui contrebalancera la crémeux des gnocchis au fromage.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc aromatique, avec ses notes herbacées et d'agrumes, complétera les saveurs des fromages tout en apportant une belle fraîcheur.
Questions fréquentes
Les gnocchis doivent être cuits dans de l'eau salée pendant environ 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
Oui, vous pouvez remplacer les fromages par d'autres variétés selon vos préférences, mais cela peut modifier le goût final du plat.
Le gratin est prêt lorsque le dessus est doré et croustillant. Vous pouvez vérifier en piquant avec un couteau, il doit ressortir chaud.
Oui, vous pouvez préparer les gnocchis et la sauce à l'avance, puis les assembler et les gratiner juste avant de servir.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez au four pour retrouver le croustillant.
Oui, tant que vous utilisez des fromages sans présure animale, ce plat est adapté aux végétariens.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des champignons pour plus de saveur et de nutrition.
Il est recommandé d'utiliser de la crème liquide semi-épaisse pour une texture crémeuse, mais vous pouvez aussi utiliser de la crème entière.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
Merci !
2 commentaires
isabel30
Très bon. J’ai choisis de mettre plus de roquefort (80 g) et plus de gruyère. J’ai rajouté du jambon cru. Tout le monde s’est régalé. Merci pour le partage.
Anne
Bonjour. Hier soir j en ai fait avec de la crème, du citron et des herbes pour salade à la provençale.
J ai pas publié la recette et je le regrette. Trop bon. Accompagnés d un filet de poisson meunière. Je garde votre recette j adore !