Gnocchis à la tomate
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les gnocchis à la tomate représentent un plat emblématique de la cuisine italienne. Souvent associés à la tradition familiale, ils sont parfaits pour les repas partagés. Originaires du nord de l'Italie, ces petites pâtes à base de pommes de terre se sont répandues à travers toute la péninsule. Ce plat simple et réconfortant met en avant des ingrédients frais, comme les tomates, qui sont au cœur de la gastronomie italienne. Les tomates symbolisent le goût du terroir.
Dans de nombreuses régions d'Italie, chaque famille possède sa propre recette de gnocchis, transmise de génération en génération. Cela témoigne de l'importance de la cuisine dans la culture italienne. Les gnocchis à la tomate sont souvent préparés pour des occasions spéciales, mais ils se savourent également au quotidien. Ce plat reflète ainsi la diversité et la richesse de la cuisine italienne. Non seulement un délice pour les papilles, il invite à se rassembler autour de la table.
Dans de nombreuses régions d'Italie, chaque famille possède sa propre recette de gnocchis, transmise de génération en génération. Cela témoigne de l'importance de la cuisine dans la culture italienne. Les gnocchis à la tomate sont souvent préparés pour des occasions spéciales, mais ils se savourent également au quotidien. Ce plat reflète ainsi la diversité et la richesse de la cuisine italienne. Non seulement un délice pour les papilles, il invite à se rassembler autour de la table.
Trucs & Astuces
- Choisissez des gnocchis de qualité : Optez pour des gnocchis frais ou faits maison pour un meilleur goût et une texture plus agréable.
- Ajoutez des herbes fraîches : Pour rehausser la saveur, n'hésitez pas à ajouter des herbes comme le basilic ou l'origan à votre sauce.
- Ne pas trop cuire les gnocchis : Une fois qu'ils remontent à la surface, laissez-les cuire seulement une minute pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
- Personnalisez le fromage : Remplacez l'emmenthal par d'autres fromages fondants comme la mozzarella pour varier les plaisirs.
- Servez avec une salade : Accompagnez ce plat d'une salade verte pour un repas équilibré et frais.
- Utilisez une sauce maison : Préparer votre propre sauce tomate avec des tomates fraîches et des épices peut vraiment faire la différence.
Ingrédients
- Gnocchis - achetés prêts à l'emploi 400 grammes
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Tomates pelées et concassées 1.5 boîtes
- Emmenthal râpé 100 grammes
- Parmesan râpé 50 grammes
- Huile d'olive 3 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
- Brins de thym
Préparation
-
Étape 1Dans une sauteuse, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon émincé.
-
Étape 2Ajouter les tomates et l'ail dégermé et écrasé, couvrir et laisser cuire à petit feu pendant 30 minutes.
-
Étape 3Faire cuire les gnocchis dans une grande quantité d'eau bouillante. Dès qu'ils remontent à la surface, les laisser une minute avant de les égoutter.
-
Étape 4Verser la sauce à la tomate sur les gnocchis et bien mélanger, puis les répartir dans un plat huilé et fariné.
-
Étape 5Saupoudrer le dessus des gnocchis avec les deux fromages râpés et éparpiller les brins de thym.
-
Étape 6Passer le plat au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
-
Étape 7Servir le soir en plat complet accompagné d'une salade, idéal pour un repas végétarien.
Mots-clés: cuisine italienne, cuisine végétarienne, gnocchi, gratin, parmesan, pâtes, tomate
Une portion (env. 170 g) :
Calories 298 kcal
Protéines 10,5 g
Glucides 1,7 g
Lipides 21,0 g
Publié par monique
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et une acidité vive qui complète parfaitement la sauce tomate.
- Pinot Grigio: Un vin blanc léger et frais, avec des arômes d'agrumes qui équilibrent la richesse des fromages.
- Merlot: Un vin rouge souple et fruité, qui apporte une belle rondeur et s'harmonise bien avec les gnocchis.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des gnocchis faits maison. Assurez-vous qu'ils soient bien cuits avant de les ajouter à la sauce.
Les gnocchis à la tomate peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez remplacer l'emmenthal par d'autres fromages fondants comme le mozzarella ou le gouda.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des courgettes ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
Les gnocchis sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface de l'eau bouillante. Laissez-les encore une minute avant de les égoutter.
Non, cette recette n'est pas adaptée aux personnes allergiques au gluten, car les gnocchis contiennent généralement de la farine de blé.
Oui, vous pouvez préparer la sauce et les gnocchis à l'avance, puis les assembler et les cuire au four juste avant de servir.
La meilleure façon de réchauffer les gnocchis est de les mettre au four à 180°C pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
Oui, vous pouvez congeler les gnocchis à la tomate. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
NB1982
super bon !! on s'est régalé
dyanna
ca a l'air simple et gouteux surtout avec les tomates et les 2 fromages jv l'essayer dés ce soir.
ninie24
super, voici une bonne recette pour cuisiner des gnocchis, merci.