Recette pour les Restos du Cœur de Wakanda (Potée aux carottes et pain de porc)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La potée aux carottes et pain de porc, c'est le plat réconfortant par excellence ! Simple et nourrissant, il rappelle les bons repas en famille, ces moments chaleureux où tout le monde se retrouve autour de la table. Ce plat rustique, ancré dans la tradition populaire, évoque les souvenirs d'enfance et la convivialité si chère à nos coeurs.
En le préparant pour soutenir les Restos du Cœur de Wakanda, on perpétue cette belle tradition de partage tout en participant à une belle cause. Une recette qui fait du bien, dans l'assiette comme dans l'âme !
En le préparant pour soutenir les Restos du Cœur de Wakanda, on perpétue cette belle tradition de partage tout en participant à une belle cause. Une recette qui fait du bien, dans l'assiette comme dans l'âme !
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre Bintje pour une purée onctueuse.
- Ajoutez un cube de bouillon de légumes pour rehausser le goût de la potée.
- Pour une texture parfaite, écrasez les légumes tout en gardant quelques morceaux.
- Trempez le pain dans le lait pour une meilleure humidité dans le pain de viande.
- N'hésitez pas à ajouter des épices selon vos goûts, comme du cumin ou de l'ail.
- Servez le pain de viande chaud ou froid, il est délicieux dans les deux cas.
- Pour varier, remplacez les carottes par des petits pois en boîte dans la potée.
Ingrédients
- Pommes de terre Bintje 500 grammes
- Carottes - en boîte 800 grammes
- Margarine 1 noix
- Sel
- Poivre noir
- Cube de bouillon de légumes 1
- Porc haché 600 grammes
- Gros oignon 1
- Paprika moulu
- Œuf 1
- Tranches de pain écrouté - même rassis 3
- Lait - un peu
- Feuille de laurier 1
Préparation
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Étape 1Éplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux, puis les faire cuire à l'eau salée en ajoutant le cube de légumes. Après cuisson, les égoutter, ajouter les carottes de la boîte avec un peu de jus de celles-ci et une noix de margarine, puis écraser le tout au presse-purée en gardant quelques morceaux. Réchauffer légèrement à feu doux.
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Étape 2Éplucher l'oignon et le hacher menu, puis l'ajouter au hachis de porc. Saler et poivrer, ajouter le paprika, et faire tremper le pain dans le lait.
-
Étape 3Ajouter l'œuf entier à la viande et le pain bien essoré dans vos mains. Bien mélanger le tout, former un pain de viande, et le mettre dans une lèchefrite. Ajouter la feuille de laurier sur le dessus et cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Une fois cuit, servir avec la potée aux carottes. Si vous en reste, ce pain de viande peut aussi se manger froid en tranches fines sur du pain.
Une portion (env. 410 g) :
Calories 390 kcal
Protéines 32,5 g
Glucides 20,3 g
Lipides 8,1 g
Publié par campanule
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pommes de terre Bintje pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser des carottes fraîches, mais il faudra les cuire avant de les ajouter à la purée.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez remplacer le porc haché par du bœuf haché ou de la volaille hachée selon vos préférences.
Le pain de viande doit cuire pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices selon vos goûts, comme de l'ail en poudre ou du thym.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un thermomètre à viande ; la température interne doit atteindre 70 degrés Celsius.
Oui, vous pouvez préparer le pain de viande à l'avance et le réchauffer au moment de servir.
Cette potée se marie bien avec une salade verte ou du pain frais.
Non, cette recette contient du pain qui contient du gluten. Vous pouvez utiliser du pain sans gluten comme alternative.
Merci !
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
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italmo
belle recette toujours simple bonne et pas chère