Gâteaux aux abricots et mascarpone
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une douce après-midi ensoleillée, l'envie de partager un moment sucré s'invite à la table. Les gâteaux aux abricots et mascarpone apportent une touche de fraîcheur et de légèreté. Ils sont parfaits pour accompagner un café ou un thé. Avec leur texture moelleuse et leur saveur fruitée, ces délices raviront les papilles de tous les gourmands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des abricots frais si possible pour un goût plus intense.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit en ressortir propre.
- Ajoutez des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson pour un croquant supplémentaire.
- Servez tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux.
- Personnalisez la recette en ajoutant des zestes d'orange ou de citron pour une touche d'agrumes.
Ingrédients
- Farine 100 grammes
- Maïzena 50 grammes
- Sucre 40 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Œufs 2
- Mascarpone 50 grammes
- Crème semi-épaisse 40 grammes
- Abricots au sirop 1 boîte
- Cassonade 3 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Mélangez la farine, la Maïzena, la levure, le sucre et une pincée de sel.
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Étape 2Ajoutez les œufs, mélangez.
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Étape 3Incorporez le mascarpone puis la crème.
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Étape 4Versez la pâte dans votre moule.
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Étape 5Ajoutez les abricots coupés en deux.
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Étape 6Recouvrez avec la cassonade.
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Étape 7Faites cuire 30-40 min à 180 degrés.
Mots-clés: abricots, gâteau, mascarpone, moelleux, sirop
Une portion (env. 60 g) :
Calories 168 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 23,5 g
Lipides 4,8 g
Publié par Rolly
Accord mets et vin
- Vin blanc doux: Un vin blanc doux comme un Muscat ou un Sauternes apportera une belle harmonie avec la douceur des abricots et la richesse du mascarpone.
- Vin rosé: Un rosé fruité et frais, tel qu'un Côtes de Provence, complétera les saveurs fruitées du gâteau tout en apportant une légèreté.
- Champagne demi-sec: Un champagne demi-sec, avec ses notes sucrées, s'accordera parfaitement avec le gâteau, ajoutant une touche festive.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des abricots frais. Assurez-vous de les peler et de les couper en morceaux avant de les ajouter à la pâte.
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Vous pouvez également le réfrigérer pour prolonger sa durée de conservation.
Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage à la crème ou du yaourt grec, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût du gâteau.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour obtenir la meilleure texture. Si vous devez le préparer à l'avance, conservez les ingrédients séparément.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de l'extrait de vanille pour rehausser la saveur du gâteau.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Cette recette donne environ 8 à 10 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de le bien envelopper dans du film plastique et de le placer dans un récipient hermétique.
Vous pouvez utiliser de la crème fraîche semi-épaisse ou de la crème épaisse, selon votre préférence.
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8 commentaires
Seraphine
Je pense que ce gâteau peut se faire avec des fruits frais mais quand j'ai fait ma recherche sur internet c'était pour utiliser une boîte qui restait dans le placard . Ce gâteau est très bon très simple avec un goût d'authenticité qui a beaucoup plu.
Je le mets dans mes favoris.
Merci pour cette délicieuse recette .
patricia2
gâteau très beau et il doit être excellent je le ferais mercredi
merci!
Sabine
Peut on le faire avec des abricots frais ?
namounet
je la prend pour dimanche merci
bis
mamounette69110
beau gateau hummmm!
italmo
TRES BEAU GATEAU
lafeecrochette
Trop beau ton gâteau !
ladyofnight
très beau gateau je prends merci