Boulettes à l'asiatique
8 Commentaires
201 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour une soirée à la découverte des saveurs asiatiques, ces boulettes à l'asiatique sont un choix parfait. Elles allient viande de bœuf et de porc dans un mélange savoureux. Rehaussées par une sauce piquante, elles réchauffent les cœurs.
Accompagnées de coriandre fraîche et de graines de sésame grillées, chaque bouchée offre une explosion de saveurs. Faciles à préparer, ces boulettes sont idéales pour un repas en famille ou entre amis. Elles apportent une touche d'exotisme sans nécessiter des heures en cuisine.
Cette recette, légèrement adaptée, est une invitation à explorer de nouvelles associations tout en savourant un plat convivial.
Accompagnées de coriandre fraîche et de graines de sésame grillées, chaque bouchée offre une explosion de saveurs. Faciles à préparer, ces boulettes sont idéales pour un repas en famille ou entre amis. Elles apportent une touche d'exotisme sans nécessiter des heures en cuisine.
Cette recette, légèrement adaptée, est une invitation à explorer de nouvelles associations tout en savourant un plat convivial.
Trucs & Astuces
- Préparez à l'avance : Vous pouvez préparer les boulettes et la sauce la veille pour gagner du temps le jour de la cuisson.
- Variez les viandes : N'hésitez pas à remplacer le boeuf et le porc par d'autres viandes comme le poulet ou la dinde pour une version plus légère.
- Ajoutez des légumes : Incorporez des légumes hachés comme des carottes ou des courgettes dans le mélange de boulettes pour plus de texture et de nutrition.
- Contrôlez le piquant : Ajustez la quantité de sauce Frank's RedHot selon votre tolérance au piquant.
- Utilisez des herbes fraîches : Pour un goût encore plus frais, utilisez de la coriandre et des oignons verts frais.
- Servez avec des accompagnements : Ces boulettes se marient bien avec du riz, des nouilles ou une salade croquante.
- Conservez les restes : Les boulettes se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffées pour un repas rapide.
Ingrédients (4 personnes)
~Ingrédients des boulettes
1 lb de boeuf haché
1 lb de porc haché
1/4 de tasse de sauce Frank's RedHot Original
6 blancs d'oignons verts, émincés (moi le vert également)
3 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
2 oeufs, battus
1/2 tasse de chapelure Farine (moi grillée fait maison dans le mélange)
2 c. à soupe d'huile de sésame (ajouté au mélange de boulettes)
~Ingrédients de la sauce
1/2 tasse de sauce Frank's RedHot Original (moi un peu moins)
1/4 de tasse de sucre (moi cassonade)
1 tasse de bouillon de poulet (un peu plus)
3 c. à soupe de sauce hoisin (un peu plus)
1 c. à soupe d'ail, hachée
2 c. à soupe de gingembre, râpé
2 c. à café de pâte de tomate (un peu plus)
Coriandre, hachée (au goût)
Graines de sésames, grillées (au goût)
Préparation
-
Étape 1Mélanger tous les ingrédients pour les boulettes et façonner de petites boulettes. Mettre au réfrigérateur pour 30 minutes.
-
Étape 2Fariner et rissoler les boulettes dans l’huile de sésame jusqu'à l’obtention d’une légère coloration. Réserver.
-
Étape 3Verser tous les ingrédients pour la sauce (sauf la coriandre et les graines de sésame) dans une casserole, faire frémir jusqu'à épaississement et ajouter les boulettes. Couvrir et réduire le feu. Laisser cuire 15 à 20 minutes.
-
Étape 4Saupoudrer de coriandre et de graines de sésame grillées. Servir chaud.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 318 kcal
Protéines 10,7 g
Glucides 38,5 g
Lipides 10,7 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de cerise et d'épices, qui complète bien les saveurs umami des boulettes.
- Riesling: Un vin blanc aromatique, légèrement sucré, qui équilibre la chaleur de la sauce Frank's RedHot.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif, avec des notes d'agrumes qui rehaussent les herbes fraîches et les épices du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le boeuf et le porc par du poulet, de la dinde ou même des alternatives végétariennes comme le tofu ou les lentilles.
Ajoutez plus de sauce Frank's RedHot ou incorporez des piments frais ou en poudre dans le mélange de viande.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant la cuisson.
Conservez les boulettes cuites dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelez-les pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez remplacer la sauce hoisin par de la sauce soja ou une sauce teriyaki, bien que le goût sera légèrement différent.
Vous pouvez ajouter un peu de fécule de maïs mélangée à de l'eau froide pour épaissir la sauce, ou laisser mijoter plus longtemps pour réduire le liquide.
Oui, vous pouvez cuire les boulettes au four à 200°C (400°F) pendant environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes hachés finement comme des carottes ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
Vous pouvez garnir les boulettes de coriandre fraîche, de graines de sésame grillées ou même de cacahuètes hachées pour un peu de croquant.
Pour une version sans gluten, utilisez de la chapelure sans gluten et assurez-vous que toutes les sauces utilisées sont également sans gluten.
Merci !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- pepi a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
Alexa1978
A tester d'urgence! Elles doivent être trop bonnes
Lexibule
lafeecrochette Un vrai délice en effet Merci pour le beau commentaire!! xxx
lafeecrochette
Très bonne recette !
Lexibule
Merci beaucoup à vous pour bons commentaires très appréciés Bon mardi!! xxx
rosinette
belle presentation
pepi
super belles tes boulettes !!bravo!!
italmo
SUPERBES CES BOULETTES
Anettes7024
Recette originale et parfumée !