Tomate Mozzarella
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La Tomate Mozzarella, ou salade Caprese, est une recette italienne typique de l'île de Capri. Simple et fraîche, elle met en valeur des ingrédients de qualité comme des tomates bien mûres et une mozzarella fondante. Cette entrée légère et savoureuse est parfaite pour l'été et rappelle les repas en plein air, incarnant tout le charme de la cuisine méditerranéenne.
Trucs & Astuces
- Choisissez des tomates mûres pour une meilleure saveur.
- Utilisez de la mozzarella di bufala pour une texture crémeuse.
- Ajoutez un peu de sel sur les tomates pour rehausser leur goût.
- Servez frais pour une expérience gustative optimale.
- Expérimentez avec des huiles aromatisées dans la vinaigrette.
- Ajoutez des olives ou des câpres pour une touche méditerranéenne.
- Garnissez avec des pignons de pin grillés pour un croquant délicieux.
Ingrédients
- Tomates 3
- Mozzarella 2 boules
- Vinaigrette
- Basilic - ou persil
Préparation
-
Étape 1Couper les tomates en rondelles et les faire dégorger quelques minutes sur du papier absorbant.
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Étape 2Préparer une vinaigrette.
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Étape 3Disposer alternativement dans un plat de service les rondelles de tomate et les rondelles de mozzarella. Verser un filet de vinaigrette et ajouter du basilic ou du persil haché.
Mots-clés: mozzarella, salade, tomate
Une portion (env. 210 g) :
Calories 234 kcal
Protéines 14,9 g
Glucides 0,0 g
Lipides 14,9 g
Publié par Dailys
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la douceur de la mozzarella.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, parfait pour accompagner la légèreté des tomates et de la mozzarella.
- Chardonnay non boisé: Un Chardonnay frais, sans élevage en fût, qui apporte une belle acidité et des arômes de fruits qui s'accordent bien avec la salade.
Questions fréquentes
Les tomates Roma ou les tomates anciennes sont idéales pour cette recette en raison de leur saveur et de leur texture.
Oui, vous pouvez utiliser de la burrata ou du fromage de chèvre pour une variation de saveur.
Il est préférable de consommer la salade immédiatement, mais si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique et consommez-les dans les 24 heures.
Il est recommandé de préparer la salade juste avant de servir pour éviter que les tomates ne rendent trop d'eau.
Une vinaigrette simple à base d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre fonctionne très bien.
Non, cette recette contient de la mozzarella, qui est un produit laitier. Pour une version végétalienne, utilisez un fromage végétalien.
Oui, vous pouvez ajouter des olives, des oignons rouges ou des avocats pour plus de saveur et de texture.
Cette recette sert environ 4 personnes en tant qu'accompagnement.
Le basilic frais est recommandé pour sa saveur intense, mais vous pouvez également utiliser du basilic thaï pour une touche différente.
Non, cette recette n'est pas adaptée aux personnes allergiques au lactose en raison de la mozzarella.
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Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
lafeecrochette
Une belle salade !
Dailys
italmo
UNE BELLE SALADE
Mamyloula
belle salade bisous
jeanmerode
un classique toujours apprecier