Biscotti aux amandes saveur café
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Rien de tel que de préparer des biscotti aux amandes pour apporter une touche gourmande à votre pause café ! Ces biscuits bien croustillants, parfaits pour tremper dans une tasse de café, sont faciles et rapides à réaliser. Leur parfum délicat et leur texture croquante en font un vrai plaisir à partager en famille ou entre amis, ou tout simplement pour se faire plaisir. Une recette idéale pour transformer un moment simple en une pause conviviale et chaleureuse.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des amandes fraîches pour un goût plus riche et une meilleure texture dans vos biscotti.
- Pour une meilleure conservation, stockez vos biscotti dans une boîte hermétique.
- Si vous aimez les saveurs, ajoutez des zestes d'orange ou de citron à la pâte pour une touche d'agrumes.
- Pour une texture encore plus croquante, prolongez le temps de cuisson lors de la deuxième cuisson.
- Servez vos biscotti avec un café ou un thé pour une expérience de dégustation optimale.
- N'hésitez pas à varier les noix en utilisant des noisettes ou des pistaches pour diversifier les saveurs.
Ingrédients
- Œuf 1
- Sucre 100 grammes
- Extrait de café 2 cuillères à soupes
- Levure 0.5 cuillère à café
- Amandes effilées 100 grammes
- Farine 125 grammes
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180 °C.
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Étape 2Beurrez une plaque de cuisson.
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Étape 3Dans un bol, battez au batteur électrique l'œuf, le sucre et le café jusqu'à blanchissement et que le mélange fasse un ruban.
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Étape 4Tamisez la farine et la levure, puis incorporez-les au mélange précédent délicatement, puis ajoutez les amandes.
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Étape 5Farinez un plan de travail, versez la pâte dessus et saupoudrez-la de farine, faites un boudin de 23 cm de long.
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Étape 6Enfournez 20 à 25 min jusqu'à ce qu'il soit doré, sortez-le du four et laissez refroidir jusqu'à ce qu'il soit ferme.
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Étape 7Coupez avec un couteau à dents des tranches de 1 cm d'épaisseur et remettez-les au four 10 min en les retournant à mi-cuisson.
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Étape 8Laissez-les refroidir sur la plaque 5 min puis sur une grille jusqu'à refroidissement et dégustez-les avec un bon thé ou café.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 259 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 31,3 g
Lipides 9,6 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les amandes par des noisettes, des noix ou des pistaches selon vos préférences.
Conservez les biscotti dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conservent bien pendant plusieurs semaines.
Oui, vous pouvez utiliser du café instantané dissous dans un peu d'eau chaude pour obtenir une saveur similaire.
Les biscotti sont délicieux servis avec du thé ou du café, et peuvent également être trempés pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser la saveur de vos biscotti.
Les tranches d'environ 1 cm d'épaisseur sont idéales pour obtenir une texture croustillante tout en restant moelleuses à l'intérieur.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous d'utiliser une plaque de cuisson suffisamment grande pour accueillir la pâte.
Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine supplémentaire jusqu'à ce qu'elle soit plus facile à manipuler.
La première cuisson dure entre 20 et 25 minutes, et la seconde cuisson est de 10 minutes. Surveillez-les pour éviter qu'ils ne brûlent.
Merci !
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
DES BEAUX PETITS BISCUITS BIEN SYMPATHIQUES