Tatin à l'ananas
3 Commentaires
192 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une agréable soirée d'été, la maison embaume les odeurs sucrées et caramélisées d'une tarte tatin à l'ananas. Ce dessert est idéal pour des moments de partage. Il combine le croustillant de la pâte feuilletée avec la douceur des tranches d'ananas.
Une petite touche de rhum apporte une note de vacances, rappelant des souvenirs de soleil. Cette recette est simple et rapide à réaliser. Elle saura séduire les papilles de tous, petits et grands.
Une petite touche de rhum apporte une note de vacances, rappelant des souvenirs de soleil. Cette recette est simple et rapide à réaliser. Elle saura séduire les papilles de tous, petits et grands.
Trucs & Astuces
- Égouttez bien les ananas pour éviter que le caramel ne devienne trop liquide.
- Utilisez une casserole à fond épais pour une cuisson uniforme du caramel.
- Ajoutez le rhum hors du feu pour éviter qu'il ne s'évapore trop rapidement.
- Vérifiez la cuisson de la pâte en la piquant avec un couteau; elle doit être dorée et croustillante.
- Démoulez la tarte immédiatement pour éviter que le caramel ne colle au moule.
- Servez la tarte tiède avec une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1 pièce
- Sucre 150 grammes
- Beurre 80 grammes
- Ananas au sirop - en tranches 1 grosse boîte
- Rhum blanc 5 centilitres
Préparation
-
Étape 1Égoutter les ananas.
-
Étape 2Préparer le caramel : Verser le sucre et une cuillère d'eau dans une casserole. Faire cuire jusqu'à obtention d'une jolie couleur. Hors du feu, ajouter le beurre et le rhum en mélangeant énergiquement.
-
Étape 3Verser le caramel dans le fond d'un moule. Répartir les rondelles d'ananas. Laisser refroidir.
-
Étape 4Poser la pâte sur le moule en rabattant les bords vers l'intérieur.
-
Étape 5Préchauffer le four à 200°.
-
Étape 6Enfourner la tarte 10 min, puis baisser la température à 180°. Cuire 25 min environ jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
-
Étape 7Démouler aussitôt en retournant sur un plat.
-
Étape 8À déguster chaud ou tiède.
Mots-clés: ananas, tarte tatin, tatin
Une portion (env. 110 g) :
Calories 347 kcal
Protéines 1,1 g
Glucides 41,9 g
Lipides 17,0 g
Publié par lyly59
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de l'ananas frais. Assurez-vous de le couper en tranches et de le cuire légèrement pour qu'il soit tendre avant de l'ajouter au caramel.
Pour éviter que le caramel ne brûle, surveillez-le attentivement pendant la cuisson et retirez-le du feu dès qu'il atteint une belle couleur dorée.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance. Il est préférable de la conserver au réfrigérateur et de la réchauffer légèrement avant de servir.
Pour démouler la tarte, placez un plat de service sur le moule et retournez-le rapidement. Tapotez légèrement le moule pour aider la tarte à se détacher.
Oui, vous pouvez remplacer le rhum par du whisky ou du brandy, ou même omettre l'alcool si vous préférez une version sans alcool.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée, mais la texture sera différente. La pâte feuilletée donne une tarte plus légère et croustillante.
La pâte est bien cuite lorsqu'elle est dorée et croustillante au toucher. Vous pouvez également insérer un couteau au centre pour vérifier qu'il en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser la saveur de la tarte.
Merci !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
cece69
miam miam!!!!!
vece helena
ca a l'air très bon merci et bon dimanche
Notre am❤ur de cuisine
Hummm c tellement bon!