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Gâteau aux ananas caramélisés

Name: Gâteau aux ananas caramélisés
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Yield: 6

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (3 votes)

3 Commentaires

176

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Le gâteau aux ananas caramélisés est un vrai bonheur à partager en famille ou entre amis. Sa douceur sucrée et son goût exotique en font le dessert idéal pour toutes les occasions festives. Chaque bouchée rappelle des souvenirs chaleureux et apporte une touche de convivialité à vos repas. Facile à réaliser et toujours apprécié, ce gâteau coloré mettra de la joie et du bonheur sur votre table à chaque fois.

Trucs & Astuces

Utilisez un moule antiadhésif pour faciliter le démoulage du gâteau.
Préparez le caramel à feu doux pour éviter qu'il ne brûle.
Ajoutez une pincée de sel à la pâte pour rehausser les saveurs.
Servez le gâteau tiède pour apprécier pleinement le caramel.
Décorez avec des cerises confites pour une touche de couleur.
Conservez le gâteau au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur.
Accompagnez d'une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.

Ingrédients

Sucre semoule 100 grammes
Eau froide 30 grammes
Sucre 150 grammes
Farine 150 grammes
Œufs 3
Beurre fondu 150 grammes
Levure chimique 1 sachet
Ananas au sirop
Rhum ambré 3 cuillères à soupes
Essence de rhum - À défaut du rhum ambré

Préparation

Étape 1

Dans un poêlon, faites chauffer le sucre et l'eau, sans jamais tourner dedans, mais bien en agitant le poêlon jusqu'à coloration souhaitée.
Étape 2

Vider le caramel obtenu dans le moule, ajouter les rondelles d'ananas et réserver.
Étape 3

Mettre le beurre fondu tiède dans un plat, ajouter le sucre et bien mélanger pour que le sucre fonde et que cela blanchisse.
Étape 4

Ajouter les œufs et bien mélanger, puis ajouter la farine et la levure, et fouetter, enfin ajouter le rhum.
Étape 5

Recouvrir les ananas de ce mélange, lisser et mettre au four, préchauffé à 180°, pendant 30 à 35 minutes selon le four, démouler rapidement avant que le caramel ne se solidifie.
Étape 6

Régalez-vous.

Une portion (env. 110 g) :
Calories 429 kcal Protéines 5,7 g Glucides 42,1 g Lipides 22,7 g

Publié par campanule

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des ananas frais au lieu des ananas au sirop ?

Oui, vous pouvez utiliser des ananas frais. Assurez-vous de les couper en rondelles et de les caraméliser légèrement avant de les ajouter au moule.

Quelle est la durée de conservation de ce gâteau ?

Le gâteau aux ananas caramélisés se conserve jusqu'à 3 jours à température ambiante, ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Puis-je remplacer le rhum par un autre alcool ?

Oui, vous pouvez remplacer le rhum par du whisky ou du cognac, ou même omettre l'alcool si vous préférez une version sans alcool.

Comment savoir si le gâteau est cuit ?

Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, laissez-le cuire quelques minutes de plus.

Est-ce que je peux préparer le caramel à l'avance ?

Il est préférable de préparer le caramel juste avant de l'utiliser, car il peut durcir en refroidissant. Si vous devez le préparer à l'avance, réchauffez-le légèrement avant de l'utiliser.

Puis-je utiliser un moule en silicone pour cette recette ?

Oui, un moule en silicone fonctionne très bien pour cette recette. Assurez-vous simplement de bien le graisser avant d'y verser le caramel.

Le gâteau peut-il être congelé ?

Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de le bien envelopper dans du film plastique et de le placer dans un contenant hermétique avant de le congeler.

Quelle est la meilleure façon de démouler le gâteau ?

Pour démouler le gâteau, passez un couteau le long des bords du moule, puis retournez-le rapidement sur un plat. Faites-le pendant que le caramel est encore chaud pour éviter qu'il ne colle.