Petits pains au comté
Une recette d'accompagnement maison par cece69
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 600 grammes
- Levure de boulangère 2 sachets
- Sel 2 cuillères à cafés
- Lait tiède 400 millilitres
- Comté - coupé en morceaux 150 grammes
- Beurre - fondu 50 grammes
- Jaune d'œuf 1
Préparation
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Étape 1Dans la cuve du robot, mettre la farine, le sel, la levure et le lait tiède. Commencer à pétrir et ajouter le beurre fondu, puis pétrir pendant 10 minutes. Ajouter le comté et pétrir encore 1 minute.
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Étape 2Couvrir et laisser lever 1h30.
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Étape 3Dégazer la pâte et faire des petites boules, puis les déposer sur une plaque. Couvrir et laisser encore lever 1 heure.
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Étape 4Badigeonner les boules de jaune d'œuf et parsemer de comté râpé.
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Étape 5Cuire les petits pains dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 422 kcal
Protéines 15,8 g
Glucides 53,8 g
Lipides 12,7 g
Publié par cece69
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du comté.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de fruits rouges, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le gras des petits pains.
- Côtes du Rhône Blanc: Un vin blanc aromatique, avec des notes d'herbes et d'agrumes, qui s'accordera bien avec le fromage et la pâte.
Questions fréquentes
La durée totale de préparation est d'environ 3 heures, incluant le temps de pétrissage, de levée et de cuisson.
Oui, vous pouvez remplacer le comté par d'autres fromages fondants comme le gruyère ou l'emmental.
La pâte doit avoir doublé de volume et être légèrement élastique au toucher.
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur pendant une nuit avant de la façonner et de la cuire.
Vous pouvez pétrir la pâte à la main en utilisant une surface propre et en pétrissant vigoureusement pendant environ 15 minutes.
Oui, vous pouvez congeler les petits pains cuits. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les emballer.
Conservez les petits pains dans un sac hermétique à température ambiante pour une consommation dans les 2-3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme du thym ou du romarin pour donner plus de saveur aux petits pains.
Cette recette produit environ 12 petits pains, selon la taille des boules que vous formez.
Vous pouvez utiliser du lait entier, demi-écrémé ou même du lait végétal selon vos préférences.
Merci !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
cece69
merci kat!!!!!!!bizzzz
katcelau
ce la je l ai et fait !! j ai pris la recette sur ton blog!! tres bon et vite fait !!!bizzz kat