Brioche perdue façon tatin
Une recette de dessert simple et rapide par cece69
2 Commentaires
164 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Brioche - ma boul'ange 4 tranches
- Œuf 1
- Crème fraîche 200 millilitres
- Sucre 50 grammes
- Pommes 2
- Beurre 20 grammes
- Sucre vanillé 3 sachets
- Chantilly - maison
- Amandes - effilées
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, battre l'œuf avec les 50 g de sucre et la crème fraîche.
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Étape 2Couper les pommes en lamelles.
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Étape 3Dans une poêle, faites fondre les 20 g de beurre et ajouter le sucre vanillé. Mettre les lamelles de pommes et laissez caraméliser.
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Étape 4Tremper les tranches de brioche dans le mélange œuf, crème et sucre.
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Étape 5Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et dorer les tranches de brioche de chaque côté.
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Étape 6Disposer les pommes sur la brioche, ajouter la chantilly et parsemer d'amandes effilées.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 314 kcal
Protéines 1,6 g
Glucides 27,1 g
Lipides 19,1 g
Publié par cece69
Accord mets et vin
- Sauternes: Un vin doux avec des notes de miel et de fruits, parfait pour accompagner la douceur de la brioche et des pommes caramélisées.
- Chardonnay (élevé en fût de chêne): Un vin blanc riche et crémeux qui complète la texture de la brioche perdue et la crème fraîche.
- Moscato d'Asti: Un vin pétillant doux avec des arômes floraux et fruités, qui équilibre la richesse du dessert.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson environ 10 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser des poires ou des pêches selon vos préférences.
Il est recommandé de la consommer immédiatement, mais vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant un jour.
Il est préférable de préparer la brioche juste avant de servir pour qu'elle soit bien dorée et croustillante.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème épaisse.
Cette recette sert environ 2 à 4 personnes selon la taille des portions.
Servez-la chaude, garnie de chantilly et d'amandes effilées.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez essayer un substitut d'œuf si nécessaire.
Vous pouvez réduire la quantité de sucre ou utiliser un édulcorant, mais cela peut affecter le goût.
Une brioche moelleuse comme la brioche de boulangerie est idéale pour cette recette.
Merci !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
cece69
merci!!!!!bizzz
katcelau
une belle gourmendise!!! bizzz kat