POMMES FARCIES
Une recette de dessert simple et rapide par Cristelle
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes 4
- Lait 200 centilitres
- Jaune d'œuf 1
- Sucre 2 cuillères à soupes
- Fécule de maïs 1 cuillère à soupe
- Cannelle 1 pincée
- Raisins secs 2 cuillères à soupes
- Amandes effilées 2 cuillères à soupes
- Brisures de spéculoos - À ajouter selon le goût
Préparation
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Étape 1Couper le haut des pommes, les conserver, les évider et les citronner. Réserver.
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Étape 2Chauffer le lait avec la cannelle.
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Étape 3Blanchir le jaune d'œuf avec le sucre. Ajouter la fécule.
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Étape 4Verser le lait bouillant et remettre à cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe.
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Étape 5Verser dans un saladier et laisser refroidir.
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Étape 6Mélanger à la crème pâtissière les raisins, les amandes et les spéculoos.
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Étape 7Remplir les pommes. Saupoudrer de brisures de spéculoos et mettre le chapeau.
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Étape 8Vous pouvez choisir de les cuire au four aussi.
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Étape 9Bonne dégustation.
Une portion (env. 220 g) :
Calories 151 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 25,9 g
Lipides 2,2 g
Publié par Cristelle
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui se marie bien avec la douceur des pommes et la cannelle.
- Sauternes: Un vin liquoreux qui apporte une belle harmonie avec le sucré des pommes farcies et les raisins secs.
- Chenin Blanc: Un vin blanc sec ou demi-sec, offrant une belle acidité qui équilibre la richesse de la crème pâtissière.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez essayer d'autres fruits comme des poires ou des pêches, mais le temps de cuisson peut varier.
Les pommes farcies peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la crème à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de remplir les pommes.
Les pommes peuvent être cuites au four à 180°C pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou toute autre alternative sans lactose.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des épices supplémentaires ou même du chocolat pour varier les saveurs.
La préparation prend environ 20 minutes, et la cuisson au four prend environ 25-30 minutes.
Oui, les pommes farcies peuvent être servies froides ou chaudes, selon vos préférences.
Oui, le sucre brun peut être utilisé pour un goût plus riche et caramélisé.
Merci !
Votes
- Lauranou a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Lauranou
Super belle idée ...pour les personnes qui aiment la pomme ..j'aime merci
cece69
ça dois être trop bon!!!merci