Croissants au jambon et à la béchamel

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Les croissants au jambon et à la béchamel allient la tradition boulangère française et les saveurs réconfortantes de la cuisine familiale. Originaires des cuisines de bistrot, ces délices marient la légèreté et le feuilleté du croissant à la richesse crémeuse de la béchamel. Souvent agrémentée de fromage et de jambon, cette préparation est devenue un incontournable pour les brunchs et les repas conviviaux. Elle incarne l'esprit chaleureux et accueillant de la gastronomie française.

Trucs & Astuces

  • Utilisez du beurre froid pour une béchamel plus onctueuse.
  • Ajoutez du lait progressivement pour éviter les grumeaux dans la béchamel.
  • Préchauffez toujours votre four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
  • Ne surchargez pas les croissants avec trop de garniture pour éviter qu'ils ne se déchirent.
  • Servez chaud pour apprécier pleinement le goût du fromage et du jambon.
  • Accompagnez d'une salade fraîche pour un contraste de textures.

Ingrédients

  • Croissants 6
  • Beurre 50 grammes
  • Farine - bombée 2 cuillères à soupes
  • Lait
  • Gruyère 1 grosse poignée
  • Jambon fumé 4 tranches
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade

Préparation

  1. Étape 1
    Faire une sauce béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine, bien mélanger puis ajouter du lait petit à petit jusqu'à obtenir une béchamel pas trop liquide ; saler, poivrer ; mettre un peu de noix de muscade. Ajouter le gruyère, mélanger.
  2. Étape 2
    Préchauffer le four à 180 °.
  3. Étape 3
    Ouvrir les croissants dans le sens de la longueur.
  4. Étape 4
    Répartir sur chaque croissant la béchamel, puis mettre le jambon.
  5. Étape 5
    Parsemer de gruyère si vous le souhaitez.
  6. Étape 6
    Refermer les croissants. recette Croissants au jambon et à la béchamel
  7. Étape 7
    Cuire au four à 180 ° pendant 15 à 20 min. recette Croissants au jambon et à la béchamel
  8. Étape 8
    Servir avec une salade. recette Croissants au jambon et à la béchamel
  9. Étape 9
    recette Croissants au jambon et à la béchamel
  10. Étape 10
    recette Croissants au jambon et à la béchamel

Publié par

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme l'emmental, le cheddar ou même de la mozzarella selon vos préférences.
Pour épaissir la béchamel, vous pouvez ajouter un peu plus de farine ou réduire la quantité de lait que vous ajoutez.
Oui, vous pouvez préparer les croissants avec la béchamel et le jambon à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les cuire au four juste avant de servir.
Les croissants peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des champignons ou des poivrons pour une touche supplémentaire de saveur et de nutrition.
Le jambon fumé est recommandé pour son goût, mais vous pouvez également utiliser du jambon blanc ou du jambon de Parme selon vos préférences.
Les croissants sont bien cuits lorsqu'ils sont dorés et croustillants à l'extérieur. Vous pouvez également vérifier que la béchamel est bien chaude à l'intérieur.
Oui, vous pouvez congeler les croissants cuits. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Une salade verte simple avec une vinaigrette légère ou une salade de tomates et mozzarella se marie très bien avec ces croissants.
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5 commentaires

italmo

SYMPA J'ADORE

Justine-cuisine (ephemer)

ca me donne faim !!!!!!!!!!!!!!!

rosinette

comme jean

jeanmerode

sympa ta recette

Elisacuisine

Hum et bon appétit bien sûr ! =) super

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

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