Croissants au jambon et à la béchamel
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les croissants au jambon et à la béchamel allient la tradition boulangère française et les saveurs réconfortantes de la cuisine familiale. Originaires des cuisines de bistrot, ces délices marient la légèreté et le feuilleté du croissant à la richesse crémeuse de la béchamel. Souvent agrémentée de fromage et de jambon, cette préparation est devenue un incontournable pour les brunchs et les repas conviviaux. Elle incarne l'esprit chaleureux et accueillant de la gastronomie française.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre froid pour une béchamel plus onctueuse.
- Ajoutez du lait progressivement pour éviter les grumeaux dans la béchamel.
- Préchauffez toujours votre four avant d'enfourner pour une cuisson uniforme.
- Ne surchargez pas les croissants avec trop de garniture pour éviter qu'ils ne se déchirent.
- Servez chaud pour apprécier pleinement le goût du fromage et du jambon.
- Accompagnez d'une salade fraîche pour un contraste de textures.
Ingrédients
- Croissants 6
- Beurre 50 grammes
- Farine - bombée 2 cuillères à soupes
- Lait
- Gruyère 1 grosse poignée
- Jambon fumé 4 tranches
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Préparation
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Étape 1Faire une sauce béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine, bien mélanger puis ajouter du lait petit à petit jusqu'à obtenir une béchamel pas trop liquide ; saler, poivrer ; mettre un peu de noix de muscade. Ajouter le gruyère, mélanger.
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Étape 2Préchauffer le four à 180 °.
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Étape 3Ouvrir les croissants dans le sens de la longueur.
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Étape 4Répartir sur chaque croissant la béchamel, puis mettre le jambon.
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Étape 5Parsemer de gruyère si vous le souhaitez.
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Étape 6Refermer les croissants.
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Étape 7Cuire au four à 180 ° pendant 15 à 20 min.
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Étape 8Servir avec une salade.
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Étape 9
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Étape 10
Publié par lyly59
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme l'emmental, le cheddar ou même de la mozzarella selon vos préférences.
Pour épaissir la béchamel, vous pouvez ajouter un peu plus de farine ou réduire la quantité de lait que vous ajoutez.
Oui, vous pouvez préparer les croissants avec la béchamel et le jambon à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les cuire au four juste avant de servir.
Les croissants peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des champignons ou des poivrons pour une touche supplémentaire de saveur et de nutrition.
Le jambon fumé est recommandé pour son goût, mais vous pouvez également utiliser du jambon blanc ou du jambon de Parme selon vos préférences.
Les croissants sont bien cuits lorsqu'ils sont dorés et croustillants à l'extérieur. Vous pouvez également vérifier que la béchamel est bien chaude à l'intérieur.
Oui, vous pouvez congeler les croissants cuits. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Une salade verte simple avec une vinaigrette légère ou une salade de tomates et mozzarella se marie très bien avec ces croissants.
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- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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5 commentaires
italmo
SYMPA J'ADORE
Justine-cuisine (ephemer)
ca me donne faim !!!!!!!!!!!!!!!
rosinette
comme jean
jeanmerode
sympa ta recette
Elisacuisine
Hum et bon appétit bien sûr ! =) super