Chakchouka de tomate
0 Commentaires
226 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine baignée de lumière, les parfums d'épices et de tomates mijotant doucement éveillent les papilles et invitent à la convivialité. La chakchouka, ce plat traditionnel aux saveurs méditerranéennes, réchauffe les cœurs et rassemble la famille autour de la table. Facile à préparer avec des ingrédients simples mais pleins de goût, elle est parfaite pour un repas improvisé ou un brunch entre amis.
Les œufs cuits juste comme il faut apportent une note réconfortante à ce mélange coloré de légumes. Une recette du quotidien qui fait la part belle à la chaleur et au plaisir à chaque bouchée.
Les œufs cuits juste comme il faut apportent une note réconfortante à ce mélange coloré de légumes. Une recette du quotidien qui fait la part belle à la chaleur et au plaisir à chaque bouchée.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates bien mûres pour un goût plus riche.
- Ajoutez une cuillère de sucre pour équilibrer l'acidité des tomates.
- Pour un plat plus épicé, augmentez la quantité de harissa.
- Servez avec du pain pita pour un repas complet.
- Incorporez des légumes supplémentaires comme des poivrons ou des courgettes.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez du coriandre frais au moment de servir.
- Ne couvrez pas la poêle pendant la cuisson des œufs pour obtenir un jaune bien coulant.
Ingrédients
- Oignon
- Huile de tournesol
- Tomates 4 moyennes
- Pomme de terre 1 petite
- Piments verts frais 2
- Harissa maison 1 cuillère à café
- Tomate concentrée 1 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Faire revenir un oignon dans l'huile de tournesol, puis rajouter 4 tomates moyennes, une petite pomme de terre, deux piments verts frais, une cuillère à café de harissa maison et une cuillère à café de tomate concentrée. Laisser mijoter le tout.
-
Étape 2Ajouter les épices (sel, poivre, cumin, coriandre).
-
Étape 3Quand les pommes de terre sont cuites, casser deux œufs dans la préparation. Rajouter une poignée de persil haché et une gousse d'ail. Laisser cuire les œufs puis sortir du feu dès que c'est cuit.
Mots-clés: Chakchouka, tomate
Pour 100 g :
Calories 25 kcal
Protéines 0 g
Glucides 3 g
Lipides 0 g
Publié par tounsi
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il apporte une belle légèreté qui équilibre les saveurs épicées de la chakchouka.
- Sauvignon Blanc: Avec ses notes d'agrumes et sa vivacité, il complète parfaitement les tomates et les piments.
- Grenache: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges, qui s'harmonise bien avec les épices sans les dominer.
Questions fréquentes
La chakchouka est un plat traditionnel d'origine nord-africaine, généralement composé de tomates, d'oignons, de poivrons et d'œufs, le tout mijoté ensemble.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de piments selon votre goût, mais cela peut modifier le niveau de piquant du plat.
Les pommes de terre sont cuites lorsqu'elles sont tendres et peuvent être facilement percées avec une fourchette.
Oui, vous pouvez préparer la chakchouka à l'avance et la réchauffer avant de servir. Cependant, il est préférable d'ajouter les œufs juste avant de servir.
La chakchouka se marie bien avec du pain, du pain pita ou du couscous. Vous pouvez également la servir avec une salade fraîche.
Oui, la chakchouka est généralement végétarienne, mais elle peut être adaptée pour être vegan en omettant les œufs.
La préparation de la chakchouka prend environ 10 minutes, et la cuisson prend environ 20 à 30 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des épinards ou des poivrons pour varier les saveurs.
Les restes de chakchouka peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Non, la harissa n'est pas obligatoire, mais elle ajoute une belle profondeur de saveur et un peu de piquant. Vous pouvez l'omettre ou ajuster la quantité selon votre goût.
Merci !
Votes
- cftfdgpc a trouvé ça très bon.