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Chakchouka aux oeufs

Un simple plat bien parfumé et coloré pour faire les oeufs autrement

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5.0/5 (8 votes)
10 Commentaires
179
recette Chakchouka aux oeufs

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

4 tomates,
3 càs d'huile d'olive,
3 poivrons rouges,
1 poivron vert,
(ici poivrons jaunes),
1 piment doux, (ici vert),
2 gousses d'ail,
4 brins de persil,
sel, poivre.
4 œufs.

Si les tomates ne sont pas assez mûres et juteuses, compter également du coulis de tomates tamisées

Préparation:

recette Chakchouka aux oeufs



Ébouillanter 10 secondes les tomates, les peler, épépiner et concasser (facultatif pour moi d'enlever la peau).



Couper, nettoyer les poivrons.


Les tailler en dés.


Les faire revenir dans de l'huile bien chaude, à la poêle, avec l'ail haché (environ 15 min).



Ajouter les tomates, le piment, 3/4 du persil ciselé, du sel et du poivre.


Poursuivre la cuisson 30 min environ.



Former de petits nids dans la préparation pour y casser les oeufs.


Laisser cuire, selon goût.
... Pour moi, jusqu'à ce que le blanc soit bien pris et le jaune encore liquide (8 min environ).



Servir rapidement, bien chaud dés que la cuisson des œufs est à souhait.


.... Avec des demi Pdt grillées, des morceaux de pdt grillées, du pain,...




Servir avec des merguez si vous désirez accompagner le plat de viande.
Servir avec une salade de haricots verts (ou courgettes) pour plus de légumes.


Pour 100 g :
 Calories 68 kcal   Protéines 2 g   Glucides 2 g   Lipides 4 g  

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10 commentaires

Ma truffe 2

j'en ai fais cette semaine ,et j'ai servie avec du riz ,c'est trop bon ,bizzzzzzzzzzz

samedi, 07 mai 2016, 19:16 # -

solker

recette qui me donne envie d'y gouter!!!

samedi, 07 mai 2016, 17:11 # -

Catalina

j'aime ça...trop bon

vendredi, 06 mai 2016, 19:20 # -

Anettes7024

Lekker !!!!!

jeudi, 05 mai 2016, 09:34 # -

makiace

J'adooore aussi !bises

mercredi, 04 mai 2016, 21:47 # -

Kilomètre-0

trop bon

mercredi, 04 mai 2016, 20:37 # -

Notre am❤ur de cuisine

J'adore biz

mercredi, 04 mai 2016, 17:15 # -

Brigitte Nino

Alors là BRAVO j'adore la faire aussi..et avec les œufs c'est super bon

mercredi, 04 mai 2016, 15:40 # -

italmo

j'adore j'en fais souvent
bises

mercredi, 04 mai 2016, 12:11 # -

jeanmerode

bonne recette de chakchouka

mercredi, 04 mai 2016, 10:20 # -

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