Chakchouka aux oeufs
Ce plat est un régale pour les papilles
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1kg de poivrons rouges et jaunes coupés en fines lamelles3 belles échalotes + 4 d'ail hachées300 ml de coulis de tomate + 2 cuillères à s de concentré de tomate + 1 verre d'eau1/2 sucresel, poivre, origan, herbes de Provence, persil4 œufs
Préparation:
Dans une grande poêle, faire revenir les poivrons dans un peur d'huile d'olive pendant 15 min en tournant de temps en temps.
Ajouter les échalotes et laisser mijoter 5-10 min en remuant puis faire de même avec l'ail.
Verser le coulis + concentré de tomate + l'eau et le sucre, bien mélanger. Laisser mijoter 10 min. Assaisonner avec toutes les épices puis ajouter le persil frais haché, mélanger.
Faire des trous dans la préparation et incorporer les œufs un à un.
Cuire 2 min jusqu'à ce que les blancs cuisent.
Servir avec du pain frais (moi c'était de la focaccia) miam.
Une portion (env. 390 g) :
Calories 175 kcal
Protéines 7,8 g
Glucides 15,6 g
Lipides 3,9 g
Publié par train22
Votes
- pat89 a trouvé ça délicieux!.
pat89
belle recette