POMMES DE TERRE GRATINÉES
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les pommes de terre gratinées, un incontournable de la cuisine française, sont parfaites pour les repas en famille ou les grandes occasions. Cette recette simple met en valeur des ingrédients basiques, hérités de la tradition paysanne où la pomme de terre était un aliment essentiel. La combinaison de la crème fraîche et du fromage crée une texture à la fois crémeuse et savoureuse qui régale les papilles.
Les herbes de Provence apportent une touche aromatique qui rappelle le soleil et les champs fleuris du sud de la France. Chaque région propose sa propre version, témoignant de la richesse et de la diversité de notre gastronomie. Aujourd'hui, le gratin de pommes de terre reste un plat réconfortant, apprécié aussi bien à la maison que dans les restaurants.
Les herbes de Provence apportent une touche aromatique qui rappelle le soleil et les champs fleuris du sud de la France. Chaque région propose sa propre version, témoignant de la richesse et de la diversité de notre gastronomie. Aujourd'hui, le gratin de pommes de terre reste un plat réconfortant, apprécié aussi bien à la maison que dans les restaurants.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes de terre à chair ferme pour un gratin qui se tient bien.
- Préchauffez votre four à 200°C pour une cuisson uniforme.
- Ajoutez une touche de muscade à la préparation pour rehausser les saveurs.
- Utilisez un mélange de fromages pour plus de goût, comme le parmesan ou le cheddar.
- Pour une croûte encore plus dorée, passez les gratins sous le gril quelques minutes avant de servir.
- Accompagnez le gratin d'une sauce légère, comme une sauce au yaourt, pour équilibrer le plat.
- Préparez à l'avance et réchauffez au four juste avant de servir pour gagner du temps.
Ingrédients
- Pommes de terre - Belles 4
- Beurre 30 grammes
- Crème fraîche 20 centilitres
- Herbes de Provence 1 cuillère à soupe
- Emmental - Râpé
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Laver et couper en 2 les pommes de terre. Les cuire à la vapeur.
-
Étape 2Évider les pommes de terre et les écraser à la fourchette.
-
Étape 3Ajouter le beurre, la crème et les herbes de Provence, mélanger.
-
Étape 4Saler et poivrer.
-
Étape 5Remplir les moitiés de pommes de terre et les parsemer de fromage râpé.
-
Étape 6Dorer au four ou au gril.
-
Étape 7Servir avec de la salade et des magrets de canard.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 276 kcal
Protéines 1,6 g
Glucides 15,6 g
Lipides 20,3 g
Publié par Cristelle
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de beurre et de noisette, se marie parfaitement avec la richesse des pommes de terre gratinées.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la crémeux du gratin.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de fruits rouges, complétera agréablement le plat sans écraser les saveurs.
Questions fréquentes
Les pommes de terre à chair ferme, comme les pommes de terre Charlotte ou Amandine, sont idéales pour ce gratin.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le réchauffer au four avant de servir.
Conservez les pommes de terre gratinées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème légère si vous souhaitez une version plus légère.
Environ 20 à 25 minutes, selon la taille des pommes de terre.
Oui, vous pouvez ajouter des lardons, des oignons ou des légumes comme des épinards pour plus de saveur.
Préchauffez le four à 200°C (390°F) pour dorer le gratin.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre, du parmesan ou tout autre fromage qui fond bien.
Le gratin est prêt lorsque le dessus est doré et croustillant, et que le fromage est bien fondu.
Elles se marient bien avec une salade verte, des viandes grillées ou des plats en sauce.
Merci !
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
josette
je confirme le commentaire de gigimimi, c'est encire meilleur avec les pommes de terre cuites au four dans du papier alu
gigimimi
dé li cieux.... mais.... avec les pommes de terre cuites au four c'est encore meilleur.
rosinette
moi aussi j aime beaucoup
vece helena
j'aime beaucoup ta recette merci