Ghribia aux amandes
0 Commentaires
214 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les Ghribias aux amandes sont de délicieuses douceurs marocaines, parfaites pour accompagner vos moments de partage. Ces petits biscuits fondants, préparés traditionnellement lors des fêtes et célébrations, symbolisent l'hospitalité et la générosité des familles marocaines. Leur texture tendre et leur goût subtil d'amandes et de beurre vous transporteront directement au cœur de la Méditerranée, où les influences culinaires se mêlent pour créer des saveurs uniques. En savourant ces gâteaux, vous découvrez un véritable trésor de la pâtisserie marocaine, riche en histoire et en authenticité.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre mou pour un mélange crémeux et homogène.
- Incorporez la poudre d'amande délicatement avec une maryse pour éviter de trop travailler la pâte.
- Farinez le moule pour faciliter le démoulage des ghribias.
- Ne surchargez pas le four pour une cuisson uniforme.
- Laissez refroidir les ghribias avant de les manipuler pour qu'ils prennent leur texture fondante.
- Pour une touche décorative, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur les ghribias avant de servir.
- Conservez-les dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant.
Ingrédients
- Beurre mou 150 grammes
- Huile neutre 4 cuillères à soupes
- Sucre glace 60 grammes
- Extrait d'amande 1/2 cuillère à cafés
- Amandes en poudre 100 grammes
- Farine 250 grammes
Préparation
-
Étape 1Battre le beurre avec le sucre glace et l'huile jusqu'à l'obtention d'un mélange bien crémeux.
-
Étape 2Ajouter ensuite l'extrait d'amande et incorporer à la maryse la poudre d'amande.
-
Étape 3Ajoutez la farine pour ramasser la pâte et obtenir une pâte qui se tienne.
-
Étape 4Former des boules de la taille du moule.
-
Étape 5Fariner le moule et placer la boule dedans, exercer une pression pour que l'empreinte se fasse bien.
-
Étape 6Taper le moule d'un coup dans la paume de votre main pour que la pièce se détache.
-
Étape 7Débarrasser sur un plat allant au four.
-
Étape 8Enfourner pour 13 à 15 min à 160°.
-
Étape 9À la sortie du four, laisser refroidir vos gâteaux avant de les manipuler. Ils vous paraîtront trop mous ou mal cuits, mais en refroidissant, ils vont se figer et être fondants juste ce qu'il faut !!
Pour 100 g :
Calories 495 kcal
Protéines 6 g
Glucides 41 g
Lipides 31 g
Publié par La cuisine de Nad
Questions fréquentes
Les ghribias aux amandes se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative au beurre à base de plantes pour une version végétalienne.
Oui, vous pouvez moudre des amandes entières pour obtenir de la poudre d'amande, mais assurez-vous qu'elles soient bien finement moulues.
Les ghribias doivent être légèrement dorés sur le dessous. Ils sembleront mous à la sortie du four, mais ils se raffermiront en refroidissant.
Oui, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron ou d'orange pour une touche de fraîcheur.
Utilisez un moule à ghribias ou un moule à petits gâteaux d'environ 3 à 4 cm de diamètre.
Oui, vous pouvez congeler les ghribias. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
Le sucre glace est recommandé pour une texture plus lisse, mais vous pouvez utiliser du sucre normal si vous le souhaitez, bien que cela puisse affecter la texture.
Cette recette donne environ 20 à 25 ghribias, selon la taille que vous leur donnez.
Les ghribias peuvent être servis tels quels, ou accompagnés d'un thé à la menthe pour un goût traditionnel.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!