Crépinettes en sauce et champignons séchés
Une recette de plat délicieuse par marylineH
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
12 crépinettes au persil160 gr de lardons fumés2 oignons20 cl de vin blanc sec1 petite boîte de concentré de tomates1 boîte de chair à tomates au basilic1 pincée de fond de veau60 gr de beurre2 feuilles de laurier1 branche de romarinDes feuilles de persil1 boîte d'oreilles de Juda SelPoivreRecette prise sur boucherie dynamique
Préparation
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2014/10/crepinette-de-porc-en-sauce-et.html#links
1/ Mettre les champignons séchés dans un bol pendant 40 minutes. Essorer.
De la sauce :
1/ Eplucher les oignons et les émincer.Dans une cocotte, fondre une grosse noisette de beurre et faire revenir les oignons quelques minutes.
2/ Verser le vin blanc, le concentré de tomates avec un peu d'eau. Mélanger.
3/ Ajouter les lardons et les faire dorer. Sel, poivre, laurier, romarin, persil. Mélanger.
Ajouter la chair de tomates et mélanger.
5/ Ajouter le fond de veau.
6/ Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
7/ Ajouter le reste du beurre, remuer pour obtenir une sauce bien veloutée.
Préparation des crépinettes :1/Cuire les crépinettes dans une poêle avec un peu de matière grasse.
2/Lorsqu'elles sont bien dorées. Retirer la graisse.
Cuisson finale :
1/ Ajouter les champignons dans la sauce tomate.
Mélanger. Sel, poivre si besoin.
2/ Déposer les crépinettes et cuire 30 minutes à feu doux. C'est prêt.
Mots-clés: champignons, crépinettes, plat facile, porc, sauce, tomates
Une portion (env. 100 g) :
Calories 184 kcal
Protéines 4,1 g
Glucides 3,1 g
Lipides 13,4 g
Publié par marylineH
Votes
- PAN HUNG KUET a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
marylineH
chouette vous devriez vous régaler
chantal
je vais la faire samedi soir
marylineH
SUPER BON!!! Merci , bonne journée les foodinautes bisous
italmo
une belle recette
PAN HUNG KUET
humm un délice