Mini-muffins aux muesli et pépites de chocolat nappés de confiture d'abricot
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez ces mini-muffins pleins de gourmandise ! La farine apporte une base légère, tandis que le muesli et les pépites de chocolat se mélangent harmonieusement pour un résultat à la fois croustillant et fondant. Les œufs battus donnent une belle texture moelleuse, et la confiture d'abricot vient apporter une touche sucrée et fruitée qui couronne parfaitement ces petites douceurs. Parfaits pour un goûter ou un dessert, ces mini-muffins sont une vraie fête pour les papilles à chaque bouchée !
Trucs & Astuces
- Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile et éviter que les muffins ne collent.
- Ajoutez des fruits frais comme des bananes ou des pommes pour une touche de fraîcheur et de saveur.
- Variez les types de muesli pour expérimenter avec différentes textures et saveurs.
- Pour des muffins encore plus moelleux, remplacez une partie du lait par du yaourt.
- Surveillez la cuisson : chaque four est différent, vérifiez la cuisson avec un couteau, il doit ressortir propre.
- Conservez les muffins dans une boîte hermétique pour qu'ils restent frais plus longtemps.
- Servez-les tièdes pour apprécier pleinement le goût des pépites de chocolat fondantes.
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Levure chimique 1 cuillère à soupe
- Muesli 100 grammes
- Pépites de chocolat 125 grammes
- Sucre roux 50 grammes
- Sel 0.5 cuillère à café
- Œufs - battus 2
- Lait 180 millilitres
- Huile 5 cuillères à soupes
- Confiture d'abricot 12 cuillères à cafés
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure puis ajoutez le muesli, les pépites de chocolat, le sucre et le sel, remuez bien.
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Étape 2Préchauffez le four à 180°C.
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Étape 3Dans un verre doseur, battez à la fourchette les œufs, le lait et l'huile jusqu'à ce que le mélange mousse.
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Étape 4À l'aide d'une cuillère en bois, incorporez le contenu du verre doseur dans le saladier, mélangez bien.
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Étape 5Remplissez vos moules à muffins et enfournez en haut du four pendant 20 à 25 min.
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Étape 6Une fois la cuisson finie, laissez-les un peu dans le four avant de les sortir, puis démoulez et laissez refroidir.
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Étape 7Puis étalez la confiture sur le dessus.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 519 kcal
Protéines 9,8 g
Glucides 66,8 g
Lipides 19,6 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le muesli par des flocons d'avoine ou des céréales de votre choix, mais cela peut modifier la texture et le goût des muffins.
Les mini-muffins se conservent jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal à la place du lait de vache.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la douceur et la texture des muffins.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d'un muffin. S'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais comme des bananes écrasées ou des morceaux de pommes, mais cela peut nécessiter un ajustement de la quantité de liquide.
Des moules à muffins standard de 12 cavités conviennent parfaitement pour cette recette. Assurez-vous de ne pas trop remplir les moules.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture. Évitez de la laisser reposer trop longtemps.
Vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille, ou remplacer les pépites de chocolat par des noix ou des fruits secs.
Merci !
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- PATALVA a trouvé ça délicieux!.
PATALVA
Pour petits et grands gourmands !!! Bises