Chausson aux pigées
0 Commentaires
90 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les chaussons aux piquées mettent à l'honneur un ingrédient délicat et savoureux : la fleur de courge. Ce légume de saison, souvent délaissé, apporte une touche de légèreté et de couleur à ce plat. Associée à des cèpes parfumés ainsi qu'à l'ail et au persil, cette garniture offre une harmonie parfaite de saveurs.
La pâte feuilletée, croustillante et dorée, enveloppe ce mélange raffiné pour une expérience culinaire inoubliable. Préparer ces chaussons, c'est inviter la nature dans votre assiette tout en célébrant la richesse des produits frais. Une recette idéale pour épater vos proches lors d'un repas convivial en famille ou entre amis.
La pâte feuilletée, croustillante et dorée, enveloppe ce mélange raffiné pour une expérience culinaire inoubliable. Préparer ces chaussons, c'est inviter la nature dans votre assiette tout en célébrant la richesse des produits frais. Une recette idéale pour épater vos proches lors d'un repas convivial en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée de qualité pour un meilleur croustillant.
- Ajoutez un peu de fromage râpé à la garniture pour plus de saveur.
- Pour une touche de couleur, incorporez des épices comme le paprika.
- N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres légumes de saison.
- Servez chaud avec une sauce à base de yaourt ou de crème.
- Pour un chausson encore plus doré, badigeonnez le dessus avec un jaune d'œuf.
- Laissez refroidir légèrement avant de couper pour éviter que la garniture ne coule.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 1 pièce
- Fleur de courges
- Ail
- Persil
- Safran
- Cèpes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Couper et faire revenir les champignons dans de l'huile d'olive.
-
Étape 2Ajouter l'ail et le persil haché, ainsi que les fleurs de courges. Saler et poivrer, puis laisser dorer.
-
Étape 3Prendre la pâte feuilletée, mettre la garniture et replier pour former un chausson. Faire cuire à 180°C environ 20 minutes.
Publié par mefi sieu d aqui
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne qui complémente la richesse des champignons et la douceur des fleurs de courges.
- Pinot Gris: Un Pinot Gris aromatique avec des arômes de poire et d'épices, qui s'harmonise avec les saveurs délicates du chausson et le safran.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, apportant une acidité qui contrebalance la richesse de la pâte feuilletée et rehausse les saveurs herbacées du persil.
Questions fréquentes
Les chaussons aux pigées doivent cuire à 180°C pendant environ 20 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les cèpes par d'autres champignons comme des champignons de Paris ou des shiitakés.
Les chaussons sont bien cuits lorsque la pâte est dorée et croustillante.
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la conserver au réfrigérateur avant de la mettre dans la pâte.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Les chaussons restants peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les chaussons avant la cuisson. Il suffit de les placer sur une plaque et de les congeler, puis de les transférer dans un sac de congélation.
Pour réchauffer les chaussons, il est recommandé de les mettre au four à 180°C pendant environ 10 minutes.
Les chaussons aux pigées se marient bien avec une salade verte ou une sauce au yaourt.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes comme de l'estragon ou de la ciboulette pour varier les saveurs.
Merci !