Flapjacks noix de coco, mousse au chocolat, croquant spéculoos, chantilly
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour vos fêtes gourmandes, laissez-vous tenter par ces flapjacks à la noix de coco, accompagnés d'une mousse au chocolat onctueuse, d'un croquant de spéculoos et d'une généreuse chantilly. Ce dessert est un vrai hymne à la convivialité et à la douceur des moments partagés en famille ou entre amis. À chaque bouchée, vous retrouverez la chaleur des festivités avec l'alliance parfaite du chocolat et de la noix de coco, pour une explosion de saveurs réconfortantes. Idéal pour finir un repas de fête en beauté, ce délice sucré séduira petits et grands, transformant chaque instant en une célébration inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour la mousse au chocolat afin d'obtenir une saveur riche et intense.
- Ne pas trop fouetter la crème pour la mousse, sinon elle risque de devenir granuleuse.
- Ajoutez une pincée de sel au chocolat fondu pour rehausser les saveurs.
- Pour des flapjacks encore plus moelleux, ne les faites pas cuire trop longtemps.
- Utilisez un cadre à pâtisserie pour découper des carrés uniformes et bien présentés.
- Pour une chantilly parfaite, assurez-vous que la crème et le bol soient bien froids avant de fouetter.
- Variez les noix de coco en utilisant de la noix de coco grillée pour un goût encore plus prononcé.
Ingrédients
- Beurre - Flapjacks 100 grammes
- Sirop d'agave ou d'érable - Flapjacks 1 cuillère à soupe
- Flocons d'avoine - Flapjacks 113 grammes
- Noix de coco râpée - Flapjacks 50 grammes
- Sucre roux - Flapjacks 100 grammes
- Chocolat - Mousse au chocolat 150 grammes
- Crème liquide - Mousse au chocolat 20 centilitres
- Sucre glace - Mousse au chocolat 50 grammes
- Biscuit spéculoos - Mousse au chocolat
- Chantilly maison - Préparée avec 50 g de sucre glace Mousse au chocolat 20 centilitres
- Éclats de pralin - Mousse au chocolat
Préparation
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Étape 1Préparez la mousse au chocolat en faisant fondre le chocolat au bain-marie. Dans un saladier, montez la crème avec le sucre, puis ajoutez le chocolat fondu et continuez de fouetter pour obtenir une consistance ferme. Placez au frigo pendant 2 heures.
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Étape 2Préchauffez le four à 170°C.
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Étape 3Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre et le sirop d'agave. Une fois le beurre bien fondu, hors du feu, ajoutez les flocons d'avoine et la noix de coco râpée, puis mélangez bien à l'aide d'une spatule.
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Étape 4Beurrez et tapissez de papier sulfurisé une petite plaque, étalez la préparation et lissez.
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Étape 5Enfournez pendant 20 minutes, laissez tiédir pendant 10 minutes, puis à l'aide d'un cadre à pâtisserie, découpez des carrés.
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Étape 6Tout en laissant les cadres, garnissez de mousse, recouvrez de spéculoos, puis au moment de servir, ajoutez de la chantilly et des éclats de pralins.
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Étape 7Placez au frais pendant 2 heures, puis démoulez.
Une portion (env. 50 g) :
Calories 180 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 44,9 g
Lipides 0,0 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou une margarine végétale pour remplacer le beurre.
Les flapjacks se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir, cela donnera une saveur plus intense à la mousse.
Oui, vous pouvez préparer la mousse au chocolat jusqu'à 24 heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Servez le dessert bien frais, garni de chantilly et d'éclats de pralin pour un contraste de textures.
Oui, assurez-vous simplement que les flocons d'avoine sont certifiés sans gluten.
La préparation prend environ 30 minutes, mais n'oubliez pas le temps de refroidissement de 2 heures.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des bananes pour une touche fruitée.
Ajoutez un peu de mascarpone ou de crème de tartre à la chantilly pour la rendre plus stable.
Merci !
Votes
- elisa10 a trouvé ça délicieux!.
- PAN HUNG KUET a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
PAN HUNG KUET
Très bon j avoue
titenanou
merci
elisa10
mmmmmmmmm!sa donne envie!