Confiture de Châtaignes
Une recette de confiture facile par Véronique et la Chouquetterie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes)
1,5 Kg de châtaignes pour avoir 1 kg de purée de châtaignes après épluchage,800 G de sucre,1 Gousse de vanille,350 G d'eau
Préparation
Epluchez vos châtaignes. J'ai une technique, je prépare une chauffeuse d'eau bouillante et après avoir incisé toutes mes châtaignes, je les plonge 10 par 10 et j'enlève, ainsi, facilement la coque et la peau brunâtre.
Ensuite je les recuis 30 mn. Je les mouline.
Je prépare un sirop à 118° dans lequel j'y ai mis ma gousse de vanille.
Je cuis ma confiture de châtaigne jusqu'à ce qu'elle devienne bien compacte et qu'une odeur de fête forraine se dégage dans la maison.
Voilà mettez en pots ou dégustez-la sur de bonne crêpes !
A bientôt
Véronique
Mots-clés: automne, châtaignes, confiture, confiture de châtaigne, dessert original, fait maison, gourmand, marrons, pâte à tartiner, recette originale, sucre
Une portion (env. 330 g) :
Calories 828 kcal
Protéines 3,3 g
Glucides 185,5 g
Lipides 3,3 g
Publié par Véronique et la Chouquetterie
Votes
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Notre am❤ur de cuisine
Trop bon!!!!!!