Gâteau tatin banane gingembre
0 Commentaires
143 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau tatin banane gingembre est un véritable délice qui ravira vos papilles. La banane, naturellement sucrée et fondante, s'associe à merveille avec la touche épicée du gingembre. Enrobées de mélasse et de sucre de canne, les bananes caramélisent parfaitement, offrant un équilibre exquis entre douceur et chaleur.
Facile à préparer, cette recette est idéale pour un dessert ou une pause gourmande. Servi tiède, ce gâteau dévoile toutes ses saveurs et son parfum envoûtant. Un incontournable pour les amateurs de desserts fruités et épicés !
Facile à préparer, cette recette est idéale pour un dessert ou une pause gourmande. Servi tiède, ce gâteau dévoile toutes ses saveurs et son parfum envoûtant. Un incontournable pour les amateurs de desserts fruités et épicés !
Trucs & Astuces
- Utilisez des bananes bien mûres pour un goût plus sucré et une texture plus fondante.
- Ajoutez une pincée de sel à la pâte pour rehausser les saveurs.
- Pour un goût encore plus prononcé, incorporez des morceaux de gingembre frais dans la préparation.
- Servez le gâteau tiède avec une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
- N'hésitez pas à ajouter des noix hachées pour une texture croquante.
- Pour une touche décorative, saupoudrez le gâteau de sucre glace avant de servir.
- Conservez le gâteau dans un récipient hermétique pour qu'il reste moelleux plus longtemps.
Ingrédients
- Mélasse 4 cuillères à soupes
- Sucre de canne 4 cuillères à soupes
- Bananes 3
- Jus de citron - jus d'un citron 1
- Beurre 100 grammes
- Sucre de canne 100 grammes
- Mélasse 75 grammes
- Œufs 2
- Gingembre moulu 2 cuillères à cafés
- Farine complète 175 grammes
- Bicarbonate de soude 1 cuillère à café
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
-
Étape 2Tapissez un moule à fond amovible de 20-23 cm de diamètre de papier sulfurisé, mélangez la mélasse et le sucre et versez-le dans le fond du moule bien partout.
-
Étape 3Coupez les bananes en deux, tournez-les dans le jus de citron et disposez-les dans le fond du moule côté coupé vers le bas.
-
Étape 4Pour le gâteau, faites fondre le beurre, le sucre et la mélasse à feu doux en remuant puis retirez du feu.
-
Étape 5Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait et dans un autre, mélangez la farine, le gingembre et le bicarbonate.
-
Étape 6Versez progressivement le mélange œufs-lait dans la casserole puis le mélange farine et fouettez bien pour obtenir un mélange lisse.
-
Étape 7Versez la pâte sur les bananes et enfournez 30 min.
-
Étape 8Laissez refroidir 5 ou 10 min puis démoulez et retournez-le sur un plat de service et ôtez le papier sulfurisé.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 296 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 40,4 g
Lipides 11,6 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Le gâteau doit cuire pendant 30 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez essayer d'autres fruits comme des pommes ou des poires, mais le temps de cuisson peut varier.
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez le préparer un jour à l'avance et le conserver au réfrigérateur, puis le réchauffer légèrement avant de servir.
Le gingembre ajoute une saveur unique, mais vous pouvez l'omettre si vous ne l'aimez pas.
Utilisez un moule à fond amovible de 20 à 23 cm de diamètre.
Vous pouvez remplacer la mélasse par du miel ou du sirop d'érable, mais cela changera légèrement le goût.
Insérez un couteau au centre du gâteau, s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou d'autres épices selon vos préférences.
Utilisez du sucre de canne brut ou du sucre de canne blanc, selon ce que vous avez sous la main.
Merci !