Cakes Pop
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Bienvenue dans l'univers gourmand des Cakes Pops au chocolat noir ! Pour commencer, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux. Incorporez ensuite le beurre mou, puis ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique, en mélangeant délicatement pour ne pas alourdir la pâte.
Une fois la préparation prête, formez des petites boules que vous placerez au frais pour qu'elles raffermissent un peu. Ensuite, plongez ces petites sphères dans un glaçage au chocolat brillant avant de les décorer avec des vermicelles colorés, qui apportent la touche festive et croquante. Laissez durcir, puis savourez ces petites merveilles chocolatées, parfaites pour un moment de douceur et de joie partagée !
Une fois la préparation prête, formez des petites boules que vous placerez au frais pour qu'elles raffermissent un peu. Ensuite, plongez ces petites sphères dans un glaçage au chocolat brillant avant de les décorer avec des vermicelles colorés, qui apportent la touche festive et croquante. Laissez durcir, puis savourez ces petites merveilles chocolatées, parfaites pour un moment de douceur et de joie partagée !
Trucs & Astuces
- Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la température du chocolat fondu.
- Pour un glaçage lisse, assurez-vous que le chocolat est bien tempéré avant de plonger les cakes pops.
- Ajoutez un arôme comme de l'extrait de vanille ou d'amande à la pâte pour plus de saveur.
- Pour des cakes pops plus moelleux, ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine.
- Utilisez des bâtonnets en bois de la bonne taille pour un meilleur maintien des cakes pops.
- Pour une présentation colorée, variez les décorations avec des vermicelles, des éclats de noisettes ou des paillettes comestibles.
- Laissez les cakes pops refroidir complètement avant de les décorer pour éviter que le chocolat ne fonde.
Ingrédients
- Chocolat noir 75 grammes
- Beurre mou 80 grammes
- Sucre 70 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Œufs 2
- Farine 125 grammes
- Lait 60 grammes
- Chocolat blanc ou noir - pour le glaçage
Préparation
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Étape 1Faire fondre le chocolat au bain-marie.
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Étape 2Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre.
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Étape 3Ajouter les œufs puis le chocolat.
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Étape 4Incorporer la farine et la levure.
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Étape 5Ajouter le lait.
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Étape 6Prendre un moule à cupcakes et verser la pâte à un peu plus qu'au 3/4.
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Étape 7Pour la cuisson, c'est environ 10-15 min pour les petits et 20-25 min pour les grands, toujours à 180 °C.
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Étape 8Une fois refroidis, démouler les gâteaux et les émietter en poudre fine dans une boîte hermétique.
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Étape 9Placer la boîte au frais minimum 6 h ou, au mieux, une nuit.
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Étape 10Ajouter une cuillère à soupe de compote, mélanger et presser entre vos doigts pour voir si cela forme une pâte bien compacte.
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Étape 11Une fois la pâte faite, former des boules de la taille d'une noix en pressant bien entre vos doigts et rouler dans votre paume pour obtenir une jolie boule bien ronde, puis les mettre sur un plat.
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Étape 12Placer les boules 10 min au congélateur.
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Étape 13Sortir les boules, faire fondre un peu de chocolat et tremper le bout du bâtonnet, ensuite enfoncer jusqu'au milieu de la boule et placer de nouveau au frais jusqu'à ce que le chocolat durcisse complètement.
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Étape 14Faire fondre de nouveau du chocolat dans un bol et plonger vos cakes pops jusqu'à les recouvrir complètement.
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Étape 15Bien égoutter pour enlever le surplus de chocolat et placer les debout sur un support ou dans un verre.
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Étape 16Décorer de vermicelles de noix de coco ou autres avant que ça durcisse.
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Étape 17Placer au frais le temps que le chocolat durcisse.
Pour 100 g :
Calories 373 kcal
Protéines 7 g
Glucides 35 g
Lipides 20 g
Publié par La cuisine de Nad
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela changera légèrement le goût et la texture de vos cakes pops.
Les cakes pops peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ une semaine. Assurez-vous de les garder dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur pendant une nuit avant de former les boules.
Le bain-marie est la méthode recommandée pour faire fondre le chocolat, car cela permet un contrôle de la température et évite de brûler le chocolat.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat blanc, du caramel ou même un glaçage à base de crème au beurre selon vos préférences.
Assurez-vous que le chocolat est bien tempéré et ne le placez pas au réfrigérateur trop rapidement après l'avoir fondu.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait de vanille ou des épices comme de la cannelle pour donner plus de saveur à vos cakes pops.
Ajoutez un peu plus de compote ou de lait pour humidifier la pâte jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Vous pouvez utiliser des vermicelles, des noix hachées, ou même des paillettes comestibles pour décorer vos cakes pops avant que le chocolat ne durcisse.
Merci !
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