Compote Pomme / Vanille / Cannelle
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La compote de pommes est un grand classique de la cuisine française, souvent préparée à l'automne, lors des récoltes de pommes. Cette recette traditionnelle rappelle les doux moments d'enfance passés en famille, où chaque grand-mère avait sa propre version, agrémentée d'une touche personnelle, souvent avec de la cannelle. La combinaison de la pomme, de la vanille et de la cannelle crée une alliance de saveurs chaudes et réconfortantes. Que vous la dégustiez chaude ou froide, la compote de pommes reste un accompagnement simple et délicieux, parfait pour de nombreux plats et desserts.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes mûres pour une compote plus sucrée et savoureuse.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour éviter que les pommes ne brunissent.
- Ne pas trop cuire les pommes pour conserver une texture agréable.
- Utilisez un blender pour mixer la compote et obtenir une texture lisse.
- Ajoutez des épices comme la muscade pour varier les saveurs.
- Conservez la compote dans un bocal hermétique au réfrigérateur pour prolonger sa durée de vie.
- Servez la compote chaude ou froide, selon vos préférences.
Ingrédients
- Pommes - assez mûres 10
- Sucre vanillé 2 sachets
- Sucre en poudre 1 cuillère à soupe
- Cannelle 2 pincées
- Jus de citron 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Laver, éplucher les pommes et les couper en petits dés.
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Étape 2Les mettre dans un faitout ou une grande casserole à feu doux.
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Étape 3Ajouter immédiatement le sucre, le sucre vanillé, la cannelle et le citron.
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Étape 4Mélanger bien le tout et laisser mijoter en mettant un couvercle.
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Étape 5Lorsque les pommes commencent à accrocher à la casserole, ajouter 2 petites tasses à café d'eau, mélanger et poursuivre la cuisson.
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Étape 6À la fin de la cuisson, les pommes doivent être pratiquement réduites en purée.
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Étape 7La cuisson doit durer à peu près 30 minutes.
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Étape 8Transférer la purée de pommes dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une texture de compote.
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Étape 9Laisser refroidir avant de déguster.
Pour 100 g :
Calories 58 kcal
Protéines 0 g
Glucides 12 g
Lipides 0 g
Publié par La cuisine de Nad
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des poires ou des pêches pour varier les saveurs.
La compote se conserve environ une semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences, surtout si les pommes sont déjà très sucrées.
Oui, la compote se congèle très bien. Assurez-vous de la placer dans un récipient adapté au congélateur.
Les pommes comme les Golden, les Granny Smith ou les Fuji sont idéales pour faire de la compote en raison de leur texture et de leur goût.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres épices comme la muscade ou le gingembre pour ajouter de la profondeur à la saveur.
La compote est prête lorsque les pommes sont complètement tendres et se réduisent facilement en purée.
Oui, vous pouvez faire la compote sans sucre, en vous appuyant uniquement sur la douceur naturelle des pommes.
Oui, un robot culinaire peut également être utilisé pour mixer la compote jusqu'à obtenir la texture désirée.
Oui, la compote peut être servie chaude ou froide, selon vos préférences.
Merci !
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Madeline a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Madeline
De la douceur à l'état pur !!!
La cuisine de Nad
C'est sur !!! meme moi j'ai adoré !!
Notre am❤ur de cuisine
Superbe cette compote! mon bebe vas aimer
lafeecrochette
Une belle compote !