Brioche escargot au Nutella
1 Commentaires
169 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez la brioche escargot au Nutella, une douceur irrésistible qui marie à merveille la tradition de la brioche française avec la célèbre pâte à tartiner italienne. Cette recette, idéale pour les moments de partage en famille ou entre amis, revisite un classique de la boulangerie en lui apportant une touche gourmande et moderne. La forme en escargot rappelle la convivialité et la chaleur des instants passés autour de la table, tandis que le Nutella fondant apporte une explosion de saveurs qui ravira petits et grands. Facile à préparer, cette brioche est parfaite pour un goûter ou un petit-déjeuner gourmand, alliant savoir-faire traditionnel et plaisir sucré.
Trucs & Astuces
- Utilisez du lait tiède pour activer la levure.
- Ajoutez un peu de farine si la pâte colle trop.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit tiède pour une meilleure levée.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez des zestes d'orange à la pâte.
- Badigeonnez la brioche avec
- Pour une texture encore plus moelleuse, incorporez un peu de crème fraîche.
- Servez la brioche tiède pour profiter pleinement des saveurs.
Ingrédients
- Lait - tiède 125 millilitres
- Œuf 1
- Levure fraîche de boulanger - émiettée 10 grammes
- Beurre 25 grammes
- Sucre 75 grammes
- Sel 1 pincée
- Farine à brioche 325 grammes
- Nutella
- Amandes effilées
Préparation
-
Étape 1Délayez la levure dans le lait tiède puis ajoutez 150 g de farine, pétrissez bien puis couvrez avec un linge et laissez reposer 30 min.
-
Étape 2Reprenez la pâte et incorporez l'œuf, le beurre, le sucre, le sel et le reste de farine.
-
Étape 3Pétrissez vivement jusqu'à obtenir une pâte homogène, couvrez à nouveau et laissez reposer 2 heures dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air.
-
Étape 4Farinez un plan de travail et le rouleau à pâtisserie, puis étalez votre pâte en cercle ou en rectangle de 5 mm à 1 cm d'épaisseur (si elle colle trop, rajoutez de la farine).
-
Étape 5Étalez du Nutella et roulez-la, puis formez un escargot.
-
Étape 6Laissez encore 30 min de repos.
-
Étape 7Préchauffez votre four à 180°C.
-
Étape 8Badigeonnez de lait et saupoudrez d'amandes, puis enfournez 25 à 30 min.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 441 kcal
Protéines 12,4 g
Glucides 75,7 g
Lipides 6,2 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. Utilisez environ 3 g de levure sèche pour remplacer 10 g de levure fraîche.
La pâte doit reposer 30 minutes après le premier pétrissage et 2 heures après l'incorporation des autres ingrédients.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des fruits secs ou des zestes d'agrumes selon vos préférences.
La brioche est cuite lorsque sa surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant une nuit. Assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante avant de la façonner.
Conservez la brioche dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également la congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte à tartiner de votre choix, comme du caramel, de la confiture ou une autre pâte au chocolat.
Oui, vous pouvez diviser la pâte en portions plus petites et les façonner en petites brioches individuelles.
Assurez-vous que votre levure est active et que le lait était tiède, pas chaud. Si la pâte ne lève pas, cela peut être dû à une température trop basse ou à une levure périmée.
Merci !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
bravo elle est bien belle ta brioche